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Diana Zared Pérez Cruz
@cook_28294237
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Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩🍳
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Recetas (43)
Cooksnaps (0)
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Mousse de piloncillo y jelly de tejocote con guayaba
crema lyncott
•
leche
•
canela en raja
•
piloncillo picado
•
yemas
•
grenetina
•
pulpa de guayaba
•
pulpa de tejocote
•
azúcar
•
grenetina
•
chocolate blanco
•
azúcar glass
•
1 hr 30 mins
12 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Sorbet de vino blanco
azúcar
•
agua
•
glucosa
•
vino blanco dulce
•
limón
•
naranja
1 hora
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Bombones de chocolate
chocolate semiamargo
•
frambuesa
•
azúcar
14 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pastisetas
mantequilla
•
margarina
•
azúcar glass
•
vainilla
•
harina
•
sal
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Macarons
almendra molida
•
azúcar glass
•
clara de huevo
•
azúcar blanca
•
agua
•
Colorante en gel
1 hr 30 mins
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Panna cotta con coulis de fresa
leche de coco
•
crema lyncott
•
grenetina
•
agua
•
esencia de vainilla
•
fresas
•
jugo de limón
•
agua
•
azúcar
1 hora
6 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Suspiros de merengue
clara de huevo
•
sal
•
azúcar blanco
•
azúcar glass
•
esencia de vainilla
•
Colorante rosa y morado en gel
1 hora
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Tarta de manzana
mantequilla sin sal
•
harina
•
esencia de vainilla
•
azúcar
•
huevo
•
manzanas
•
mantequilla
•
azúcar mascabado
•
canela en polvo
•
nuez
1 h 30 min
12 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pastel chispas de chocolate
mantequilla
•
azúcar granulada
•
azúcar morena
•
huevo
•
buttermilk
•
esencia de vainilla
•
harina
•
polvo para hornear
•
sal
•
chispas de chocolate
•
agua
•
azúcar
•
3 horas
15 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Curado de carne (lomo)
lomo de cerdo
•
sal gruesa
•
azúcar
•
paprika
•
orégano seco
•
ajo en polvo
•
pimienta negra
•
tomillo seco
•
semillas de cilantro
•
Papel estraza
•
tela
2 días
4 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Baguette de chorizo argentino
carne molida de res
•
carne molida de cerdo
•
tocino
•
sal
•
chile en polvo
•
orégano en polvo
•
tomillo seco
•
pimienta negra
•
nuez moscada
•
ajo en polvo
•
vino tinto
•
Tripa de cerdo
•
1 hora
4 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Tiramisú
harina
•
azúcar refinada
•
huevo
•
azúcar glass
•
agua
•
azúcar
•
café soluble
•
queso crema
•
yema
•
azúcar
•
agua
•
brandy
•
1 hr 30 mins
12 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Gravlax de salmón
sal de mar
•
jugo de limón
•
salmón fresco
•
vodka
•
pimienta negra
•
azúcar
•
clavos
•
eneldo fresco
•
pepino
•
bagels
•
mayonesa
•
mostaza
•
30 minutos
4 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Brochetas de res
lomo de res
•
tocino
•
pimiento rojo
•
pimiento verde
•
cebolla morada
•
calabaza italiana
•
tomate
•
aceite de oliva
•
perejil
•
limón
•
salsa inglesa
•
salsa Maggi
•
1 hora
1 ración
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pastel red velvet
chocolate blanco
•
mantequilla
•
huevo
•
harina
•
azúcar blanca
•
cocoa
•
azúcar glass
•
Royal
•
colorante rojo
•
queso crema
•
azúcar glass
•
jugo de limón
•
2 horas
8 comensales
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pastel de chocolate
mantequilla
•
azúcar
•
huevos
•
chocolate
•
harina
•
royal
•
chocolate
•
crema para batir
•
agua
•
azúcar
•
canela
•
crema para batir sabor chocolate
•
2 horas
8 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Arroz Pilaf
mantequilla
•
arroz grano redondo
•
cebolla
•
laurel
•
tomillo
•
perejil
•
caldo
•
sal
50 minutos
2 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Spaghetti con camarón
pasta Spaghetti
•
camarón
•
perejil
•
albahaca
•
tomillo
•
laurel
•
mejorana
•
ajo
•
mantequilla
•
cebolla
•
sal
•
harina
•
1 hora
2 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Pastel tres leches de durazno
huevo
•
azúcar
•
vainilla
•
harina
•
leche
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
raja de canela
•
crema bettercreme sabor vainilla
•
duraznos en almíbar
2 horas
12 raciones
Diana Zared Pérez Cruz
Guarda esta receta para encontrarla más fácil cuando la quieras preparar.
Filete al perejil con papas rústicas
filete de res
•
papas
•
mantequilla
•
romero
•
perejil
•
cebolla
•
ajo
•
salsa inglesa
•
jugo de limón
•
sal
•
pimienta
•
aceite
30 minutos
1 ración
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