Dado Vagabondo

salmone affumicato • burrata da 300g circa • Crauti in julienne • Glassa di aceto balsamico • Dressing per insalate • Olive taggiasche in olio Evo

lasagne fresche sottili (250g) • funghi porcini essiccati • latte p.scr • burro • farina • Noce moscata • Parmigiano reggiano grattugiato • speck dell'Alta Val Pesteria • formaggio Stelvio • Sale fino a.b • scalogni • Olio Evo •

Pane alle noci (Lidl) • Impasto di patè di fegato per crostini • Toma semistagionata al pistacchio • Speck dell'Alta Val Pesteria

patate gialle medie • olio Evo • Sale speziato alla Salvio • Spezie per arrosti • Glassa di aceto balsamico • Vino bianco secco • d'aglio • Rosmarino fresco

broccoli medi o 1 grosso • pasta (anche integrale) • o 5 filetti di acciughe sott'olio • d'aglio • olio Evo • Sale grosso • Parmigiano reggiano grattugiato a.p • piccoli peperoncini essiccati

farina integrale • farina Manitoba • d di salsiccia • cimette di rapa • scamorza lievemente affumicata • olio Evo • g lievito di birra • zucchero • acqua • sale fino • vino bianco • peperoncini piccanti essiccati •

tagliolini al tartufo • code di gamberi argentini • zucchine grandi • Sale fino speziato alla salvia • Olio extravergine di oliva • Sale grosso • Parmigiano reggiano grattugiato • vino bianco • pinoli • Glassa di aceto balsamico