Anny Ybert

Dominicana de 22 años, estudiante de Psicología y amante de la cocina.
No soy una profesional pero trato que cada platillo sea inolvidables para quien lo consume.

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Moro de guandules con coco dominicano 🇩🇴

arroz • leche de coco o el sumo de un coco • o dos tazas de guandules verdes • ajo • cebolla mediana • ají cubanera • sazón licuado (perejil, cilantro y verdura) • sopitas o sazonador en polvo de su preferencia • agua • azafrán o lo que utilices para dar color • Sal, orégano y pimienta • aceite •
1 hora aprox.

4 porciones
Pasta blanca dominicana 🇩🇴 🍝

la pasta de su preferencia previamente cocida • harina todo uso • leche evaporada • sazón licuado (perejil, apio y verdura) • ajo • cuchrada de mantequilla • cebolla • aceite • maíz dulce • tomate picadita en cubos pequeños • sopita o sazón en polvo de su preferencia • Orégano y sal •
1 Hora

4 raciones
Arroz con vegetales

petit pois • guandules • zanahoria mediana • arroz • ajo • ají cubanera • cebolla roja • sazón licuado (perejil, cilantro y verdura) • azafrán o lo que desee para dar color • agua • sal • orégano •
45 Min.

6 Porciones
El famoso mangú dominicano 🇩🇴

plátanos verdes grandes • plátanos maduros grandes o pintao que es entre verde y maduro • mantequilla • sal • agua para ablandar los plátanos • agua fría • lo que prefieras para acompañar tu mangú
45 minutos

3 porciones
Espaguetis bañados en queso

espaguetis • aceite • ajo • cebolla picada en trozos • tomates • ají cubanera • pimiento rojo (ají morrón) • chuleta • sopita de tomate (o lo que utilices para dar color) • verdura y una de cilantro picada bien finita • maíz • mantequilla •
1 Hora

4 porciones
Chicharrón de cerdo dominicano 🇩🇴

carne de cerdo para chicharrón • ajo • perejil fresco • orégano • limones grandes • cilantro • apio • sal
1 hora

2 porciones
Arepa dominicana

harina de maíz • mantequilla • coco • azúcar • sal • pasas • leche entera • leche evaporada
1 hora

10 porciones
Bizcocho de maíz hecho en licuadora y sin tazas de medir

maíz dulce (sin el agua que trae) • harina de maíz • azúcar • leche evaporada • sal • harina de maíz • huevos • mantequilla derretida o aceite vegetal • harina para todo uso • polvo para hornear
1 Hora

12 porciones
Locrio de chuleta ahumada

chuleta ahumada (picada en cubos) • arroz • cebolla pequeña • Sazón licuando o una ramita de perejil y verdura • se ajo • orégano • pimienta negra • pimienta de cayena • naranja agria • sopida de tomate • bija • Sal •
45 Minutos

5 Raciones

1
Ensalada rusa

papas mediana • huevos • zanahoria grande • frijoles verdes o petit pois • manzana (opcional) • mayonesa • vinagre • sal
1/2 hora

10 raciones

1
Sancocho Dominicano

yuca medianas cortada en 6 porciones • papas grandes costada en 4 • zanahorias costada en lonjas medias finas • ahuyama pequeña partida en dos porciones (importante) • las dos clases de yautica cortada en cubos medianos • plantamos verdes costados en rodajas semi grandes • Guineitos verdes cortados en tres partes • maíz cortados en trozos medianos • sopita de tomate o medio sobre de azafrán • pollo previamente lavado y picado • costilla de cerdo picada en trozos • chuleta de cerdo cortada en cuadritos •
2 horas

8 personas
Carnes mixtas horneadas en salsa barbiquiu casera

costillitas de cerdo ahumadas (cortada en trozos) • pechuga, alas o muslo de pollo • naranja agria • sazón licuado (verdura, perejil, cilantro y ají) • ajo • Orégano • Pimienta • Sal • cebolla pequeña • salsa de tomate • salsa de soya • azúcar •
1 Hora

4 raciones

1
Pastelitos dulces sabor a anís

harina de trigo • sal • azúcar morena • mantequilla • huevos, 1 para la masa y dos para el relleno (opcional) • anís dulce • polvo de hornear • agua fría • queso amarillo rallado • jamón rallado • Vegetales pre-cocidos • Huevos hervidos •
1 hora

8 raciones
Pollo a la crema y tostones

raciones de pechugas de pollo grandes picadas en cubos • naranja agria (para lavar la carne de pollo) • cebolla mediana picada en cubitos • ají morrón rojo picado en cubitos • ají morrón verde picado en cubitos • ají morrón amarillo picado en cubitos • limón • ajo • mantequilla • raciones de plátanos preferiblemente verdes • sazón en polvo (de su preferencia) • verdura bien picadito o 1 cucharadita sazón licuado •
45 minutos

3 porciones
Cocido de pata de cerdo

pata de cerdo (picada en trozos pequeños) • limones grande • Ají cubanera • cebolla (cortada en cubos) • tomates grande (cortados en 12 pedazos) • maíz con tusa (cortados en rodajas, es opcional) • ajo (majados o molidos? • aceite (de su preferencia) • apio • bicarbonato de sodio (para ablandar las paticas) • papas mediana (cortada en cubos) • zanahorias grandes (cortada en cubos) •
1 hora y 15 min

4 raciones