Iryna Burlutskaya

¡Hola amigos! Mi nombre es Iryna. ¡Bienvenidos a Riquísimo Cocinando con Iryna! Quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas de comidas caseras a mi estilo y de diferentes países, así podréis viajar por el mundo sin salir de vuestras cocinas. Prepararemos recetas muy fáciles y sobre todo ¡deliciosas! Además, soy una apasionada de la repostería hago tartas caseras riquísimas, las cuales compartiré con vosotros. Invito a ser parte de esta aventura en la cocina, prueba mis recetas y cuéntame como te fue. Me encanta preparar mis recetas favoritas y compartirlas contigo. ¡Cocinemos juntos!

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Puedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."

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Cordero asado con patatas en ollas de barro

patatas • carne de cordero • zanahoria • cebolla • ajo • sal • pimienta negra • mostaza • Antigua • pimentón • caldo o de agua • laurel •
1,5 horas

4 raciones
Hummus con berenjenas y ajos asados

berenjenas, asar previamente • ajos asada • sal y aceite • garbanzos cocidos • de limón (zumo) • pasta de tahini • de cucharadita de sal • de cucharadita de comino • aceite de oliva
45 minutos

4 personas
Turrón de Alicante Duro

almendras enteras • pistachos • azúcar • miel • clara de huevo • sal • oblea
30 minutos, 48 horas en reposo

1 turrón
Mermelada de cáscara de sandía

cáscara de sandía • azúcar • limón (ralladura y zumo) • naranja (ralladura y zumo) • canela • estrellas de anís • clavos de olor
cocción 80 minutos, reposo 12 hs

3 botes de mermelada
Mijo con calabaza

Calabaza • Mijo • Agua • Leche • azúcar (opcional) • de cucharadita de sal • Mantequilla para acompañar
10 min +20 min

2 porciones
Sopa de pollo a la parrilla con fideos

caldo de pollo • pechuga de pollo sin piel • zanahoria en rodajas • patata troceada • guisantes • apio picado • cebolla • de puerro • champiñones • fideos finos
40 minutos

6 paciones
Galletas de merengue

claras de huevo (150 g) • azúcar glas • nueces variados • chocolate negro derretido • sal
horneado 2 hs

12-15 un
Bizcochos de Calabaza. Pumpkin Cake

calabaza • harina • azúcar • aceite • huevos • extracto de vainilla • pumpkin pie spices - especias • bicarbonato sódico • sal • zumo de 1/2 de naranja • ralladura de naranja • molde para muffins
preparación 15 minutos: horneado 25 minutos

6 un
Empanada de patata de masa quebrada

harina común • mantequilla helada • yogur natural • sal • patatas cocidas • huevos cocidos • setas de cardo • cebollino • sal y pimienta • aceite • yema de huevo + 1 cuchara de leche
horneado 35 min

6 porciones
Rollitos de acelgas rellenos de carne picada

carne picada • arroz redondo (cocinarlo previamente) • cebolla • pimiento • zanahoria • ajo • acelgas • de cucharadita de sal al gusto • de cucharadita de pimienta negra • de cucharadita de nuez moscada • perejil • tomate triturado •
50 minutos

6 personas
Bizcochitos de calabaza. Muffins de calabaza

puré de calabaza • harina • azúcar • aceite • huevos • bicarbonato sódico • vainilla • canela • nuez moscada • sal • pipas de calabaza o azúcar granulado para decorar
50 minutos

3 - 6 personas
Berenjenas al estilo coreano. Ensalada de berenjenas

Berenjenas1 • ajo • Zanahorias • Cebolla • Pimiento rojo • Guindilla • Pimienta negra • Pimentón • Comino • Sal • Vinagre de arroz • Aceite de oliva •
40 minutos

4 personas
Filetes rusos de pechuga de pollo

pechuga de pollo • cebolla • ajo • huevo • perejil picada • sal y pimienta blanca • pan blanco sin corteza (poner en remojo con agua tibia) • pan rallado • aceite vegetal para freír
30 minutos

14 unidades
Ensalada de verano con canónigos y aderezo de frutas

canónigos • lechugas baby • menta/hierbabuena; albahaca; melisa • flores comestibles • naranja • tomate • fresas • frambuesas • aceite de oliva • vinagre balsámico de frambuesa o similar • sal
10 minutos

2 personas
Pastelitos rusos Kartoshka - Pastelitos de "patata"

harina tamizada • yemas de huevo • claras de huevo • azúcar • azúcar vainillado • sal • bicarbonato de sodio • Hornear a 170ºC calor arriba y abajo, durante 12 minutos • mantequilla a punto de pomada • leche condensada • licor de café/baileys/ron • Para decorar: •
40 minutos

7-8 pastelitos
Melón con jamón

de melón • jamón serrano • aceite de oliva • sal • pimienta negra
15 minutos

2 personas
Filetes de merluza con patatas fritas

patatas • grandes filetes de merluza • huevos • harina • sal • pimienta blanca • aceite
30 minutos

3 personas
OCRA (OKRA) FRITA - KURKURI BHINDI

okra • harina • harina de maíz • sal • cúrcuma • Garam Masala • huevo • aceite para freír • papel absorbente
20 minutos

2-4 personas
Gazpacho de pepino y aguacate

Para el gazpacho: • agua • aceite de oliva • de pepino • de pimiento verde • manzana verde • aguacate • ajo • vinagre de manzana • de cucharadita de sal • cebollino • menta •
15 minutos

2 personas
Espaguetis en salsa bechamel

espaguetis • abundante agua hirviendo • de cucharada de sal • Para la salsa: • aceite de oliva • ajo • cebolla • harina • de cucharadita de pimienta negra • de cucharadita de nuez moscada • mantequilla • nata para cocinar •
20 minutos

2-3 personas