Lilian Apostolopoulou

σπαράγγια • Ξύδι λευκό • Αλάτι • αυγά σε θερμοκρασία δωματίου • Θυμάρι για το σερβίρισμα • βούτυρο • κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου • ξύδι λευκό μπαλσάμικο • μουστάρδα • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

λευκό ταραμά • χυμό λεμονιού • φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το λευκό μέρος) • ψωμί του τοστ • νερό • ελαιόλαδο • ηλιέλαιο

γάλα φρέσκο • ζάχαρη κρυσταλλική • κορν φλάουρ • σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη • βούτυρο • μπισκότα πτι μπερ (225 γρ) • κονιάκ (προαιρετικά) • τυρί κρέμα • ζάχαρη άχνη • γιαούρτι • χυμό λεμονιού

ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος φιλέτο • σκόρδο • δάφνη • πατάτες κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια • αυγά • κρεμμύδι σε λεπτές φέτες • σκόρδο ψιλοκομμένες • μαϊντανός ψιλοκομμένος • Θυμάρι φρέσκο ή ξερό • ελιές ροδέλες • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο • Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι

μοσχαρίσιο κιμά • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • μέτρια καρότα τριμμένα στον τρίφτη • μαϊντανό ψιλοκομμένο • άνηθο ψιλοκομμένο • ρύζι Καρολίνα ή καστανό • κύμινο τριμμένο • ελαιόλαδο • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο • λάχανο ψιλοκομμένο • καρότο κομμένο σε καρέ •

ζευγάρια μακαρόν σκέτα, λευκά έτοιμα από το ζαχαροπλαστείο • καπνιστό σολομό • τυρί κρέμα • Ξυσμα και χυμό από μισό λεμόνι μέτριο • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι • Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο • Άνηθο ψιλοκομμένο

σφολιάτας (ξεπαγωμένο σε θερμοκρασία δωματίου) • γάλα φρέσκο • ζάχαρη • κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου • κορν φλάουρ • εκχύλισμα βανίλιας • βούτυρο παγωμένο • κρέμα γάλακτος παγωμένη 35% • ζάχαρη άχνη • εκχύλισμα βανίλιας • έτοιμα σου

αλεύρι γ.ο.χ • βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη άχνη • κρόκους από μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου • βανίλια σκόνη • αλεύρι γ.ο.χ • ζάχαρη άχνη • βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου • αμύγδαλα λευκά • μήλα • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη καστανή •

τορτίγιες • κιμά μαγειρεμένο και στεγνός χωρίς ζουμιά • μαρούλι ψιλοκομμένο • τριμμένο τυρί που λιώνει (ένταμ,γκούντα,μοτσαρέλα,μίλνερ κλπ) • ανάμεικτα λαχανικά (καλαμπόκι, αρακά,μαύρα φασόλια,πιπεριά) • τυρί κρέμα ή κατίκι • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

/2 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου ξαρμυρισμένο • Ελαιόλαδο για το ράντισμα στο τέλος • φρυγανιά τριμμένη ή πάνκο* • κεφαλοτύρι τριμμένο ή παρμεζάνα • Ξύσμα από 1 λεμόνι • σκόνη σκόρδο • πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο • Αλάτι (με προσοχή) • μουστάρδα • χυμό λεμονιού • ελαιόλαδο •

κιμά μοσχαρίσιο σπάλα ή ελιά • κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη • σκόρδο πολτοποιημένες • μαϊντανό ψιλοκομμένο • δυόσμο ψιλοκομμένο • Θυμάρι φρέσκο • βρώμη ή φρυγανιά τριμμένη • αυγό • ξύδι • γάλα • ελαιόλαδο • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο •

τυρί κρέμα • βούτυρο λιωμένο • αλεύρι γ.ο.χ. • baking powder • αυγά • φέτα • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο • ρίγανη • αυγό για επάλειψη • Σουσάμι

αμπελόφυλλα φρέσκα ή από βάζο ψιλοκομμένα • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • σκόρδο ψιλοκομμένο • ρύζι νυχάκι • δυόσμο ψιλοκομμένο • άνηθο ψιλοκομμένο • ντομάτα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη • Ξύσμα από 1 λεμόνι • Χυμό από 2 λεμόνια • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο •

χλιαρό νερό • ελαιόλαδο • ούζο • αλάτι • ξύδι • αλεύρι γ.ο.χ • φέτα • μυζήθρα γλυκιά ή ανθότυρο • αυγό • φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες • κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • κονιάκ • κρέμα γάλακτος φυτική ή ζωική • Μαϊντανό ψιλοκομμένο • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο • Θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο • ταλιατέλες • τριμμένο τυρί γραβιέρα, πεκορίνο ή παρμεζάνα

φασολάκια • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • καρότα κομμένα σε ροδέλες • πατάτες κομμένες σε μικρότερα κομμάτια • μελιτζάνες σε κομμάτια • πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη • κολοκυθάκια σε κομμάτια • ντομάτες ώριμες τριμμένες στον τρίφτη ή στο Multi • πελτέ ντομάτας • μαϊντανό ψιλοκομμένο •

μοσχάρι ποντίκι ή χτένι κομμένο σε μερίδες • Αλάτι κατά βούληση • ελαιόλαδο • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • σκόρδο ψιλοκομμένες • ντομάτα κονκασέ • πελτέ ντομάτας • καρότο σε μικρά καρέ • ξύδι • κόκκινο κρασί • ζάχαρη • μείγμα μπαχαρικών Σπετσιερικό •

κοφτό μακαρονάκι ή της επιλογής σας • μεγάλη & 1 μικρή τόνο σε νερό ή λάδι • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • καρότο τριμμένο στον τρίφτη • μαϊντανό ψιλοκομμένο • πιπεριά Φλωρίνης ή ψητή από βάζο ψιλοκομμένη • βρασμένο καλαμπόκι ή από μικρή κονσέρβα • ελιές ροδέλες • Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο • γιαούρτι • γεμάτες μαγιονέζα light ή vegan

κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • σέλερι ψιλοκομμένο • λευκό κρασί • καρότα κομμένα σε καρέ • πελτέ ντομάτας • ντομάτες ώριμες στο τρίφτη ή 1 κουτάκι κονκασέ +1 χυμό ντομάτα • μαϊντανό ψιλοκομμένο • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο • κανέλας ή 1/2 κ.γ τριμμένη •

ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένη • ντομάτες ώριμες • ζάχαρη • μπούκοβο • Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο • Ρίγανη φρέσκια ή ξερή • αυγά σε θερμοκρασία δωματίου