Mohammad Algilani

لحم ضاني بالعظم • رز بسمتي او عنبر و(فلفل احمر حراق) يضاف للبهارات اختياريآ • بصلات تقطع إلى قطع صغيرة • ثوم مطحون ومثلها زنجبيل مطحون • كزبرة ناشفه مطحونة • هيل مطحون • نصف ملعقة قرفة مطحونه • لبن زبادي • خمشة زعفران حر ينقع في ماء فاتر ويترك جانبآ • خمشة زبيب • خمشة لوز او كاجو. تحمر في الزيت وتترك جانبآ • طماطم طازة تخلط في الخلاط وقليل من الكزبرة الخضراء للتزيين •

باستا • تونا او نصف كيلو صدور دجاج تقطع إلى شرائح • ملح • فلفل ابيض • نعناع ناشف • ريحان ناشف او زعتر او كلها • بهارات ايطالية • كزبرة ناشفة • كمون • هيل • قرنفل • قرفة •

سمكات متوسطة الحجم (شعور او هامور او ناجل او كشر او صافي) • رز ابيض لأربعة اشخاص يحضر مسبقآ بالطريقة التقليدية مسلوق او مكشن • ملح خشن • ملعقتين كمون مطحون • كوب ماء فاتر • زيت قلي

فول صحيح بقشرة(الحبة العريضة) • نصف كيلو فول مجروش • عدس أصفر • كمون مطحون

دقيق بر • زبدة • خميرة • تمر (خلاص/ سكري/ نبوت السيف) • حب الرشاد • ماء فاتر • ملح

لحم ضاني بالعظم وأربعة حبات صغيرة من كل من (كوسة وياذنجان) • بصل متوسط يقطع صغير جدآ • طماطم متوسطة تضرب في الخلاط • ليمون ناشف • خولنجان • قرفة • هيل • ثوم مطحون • زنجبيل مطحون • ملح حسب الرغبة • بهارات كبسة سعودية • مثلها بهارات كبسة بحرينية •

دقيق اسمر للخبز • خميرة عادية • ماء فاتر • سكر او عسل • ملح حسب الرغبة • بذور عباد الشمس او اي حبوب بنفس الهيئة

دقيق ابيض • خميرة الخباز او خميرة عادية • ماء فاتر عند درجة حرارة اقل من 30 درجة مئوية • ملح حسب الرغبة • زبدة • سكر تذاب في نصف ملعقة صغيرة خل ابيض

دقيق ابيض • دقيق اسمر (بر) • خميرة الخباز • ملح • سكر بني خام • ماء فاتر يضاف اليه ملعقة صغيرة خل ابيض • زبدة

لحم ضاني بالعظم • رز بسمتي • كمون • فلفل اسود • كزبرة ناشفة • هيل • زنجبيل مطحون • ثوم مطحون • واحدة عصير برتقالة ثم نقوم ببشر قشرتها ونتركهم مفصولين • هيل • قرفة • خولنجان. الكل صحيح غير مطحون •