まみームメモ

簡単で美味しいメニューで家族が喜んでくれたら最高♡旬の野菜や乾物を取り入れることを心がけてます。母からの伝承の味の覚え書きすることも。皆さんのレシピに助けられてます^_^

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大量消費　大葉味噌

大葉 • 味噌 • 醤油 • みりん、酒 • 砂糖 • すりごま • 鰹節 • ごま油
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我が家のヤムウンセン

春雨 • ひき肉 • セロリ • 切り干し大根 • にんじん • シーフードミックス • レモン • スイートチリ • 鶏ガラの素 • ナンプラー
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炭酸水で割るミントシロップ

ミント • 水 • レモンかクエン酸 • 砂糖
- 作りやすい量
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ズッキーニのステーキ

ズッキーニ • 塩 • オリーブオイル • にんにく • 粉チーズ
- 4人分
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フキ煮

フキ • 鷹の爪 • 塩 • 醤油 • 酒 • みりん • 砂糖
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新玉のオニオンスープ

新玉 • ハム • にんじん • 塩 • コンソメ • オリーブオイル • きのこ
- 4人分
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新玉の卵とじ

新玉 • 卵 • めんつゆ • 塩 • サラダオイル
- 4人分
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漬けるだけ野菜のピクルス

大根 • にんじん • パプリカ • 切り昆布 • 酢 • 水 • 砂糖 • 塩
- 大きな瓶
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覚書　我が家のキヌアサラダ

キヌア • キヌアを炊く時のコンソメ • パプリカ • コーン缶 • チーズ • きゅうりかえんどう • オリーブオイル • 塩 • 酢かレモン • 砂糖かメープル • クミンパウダー
- 4人✖️2.3回分
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HMでバナナマフィン

HM1袋 • バター • 卵 • 牛乳 • 砂糖 • 完熟バナナ • チョコ
- 12個
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野菜たっぷり鮭の南蛮漬け

玉ねぎ • にんじん • レモン • 酢 • 醤油 • 砂糖 • だしの素 • 水 • 鮭 • 塩胡椒 • 小麦粉 • 紫蘇
- 4人分
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セロリとりんごのサラダ

セロリ • りんご • 塩 • マヨネーズ • すり下ろし生姜 • はちみつ • オリーブオイル • 粒マスタード
- 作りやすい量
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つまみにも。とうもろこしの醤油バター焼き

片栗粉 • とうもろこし • 油 • バター • 醤油 • みりんか砂糖
- お好み
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大量消費！ズッキーニのおひたし

ズッキーニ • 鰹節 • 醤油
- 4人分
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鶏胸肉で照り焼きチキン

鶏胸肉 • 酒と片栗粉 • タレ　醤油みりん砂糖
- 3人分
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ブロッコリーのかき卵チーズスープ

ブロッコリー • 水 • 白だし • 片栗粉 • 卵 • ミックスチーズ
- 4人分
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マッシュポテトでアッシェパルマンティエ

マッシュポテト • ひき肉 • 玉ねぎ • ケチャップ • 醤油 • 塩胡椒 • ピザチーズ
- 22cm耐熱皿
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カリもち食感！じゃがいもチーズお焼き

じゃがいも • 油 • 粉チーズ • 塩 • コンソメ • バター • 片栗粉
- 50個分
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コストコのロスティチキン　中華風おつまみ

ロスティチキン • 刻みネギ • 味付けは下記 • しょうゆ • 鶏ガラ粉末
- 適当
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米2合でカオマンガイ

鶏肉 • 酒 • 塩 • 生姜とニンニク • 油 • 鶏ガラスープのもと • 米 • ネギ • 醤油 • 酢 • 砂糖 • メープルシロップ •
- 2合分