ホクレア

家庭料理技能検定準一級。薬膳、腸活講師。料理教室主催、料理代行。簡単で体にいいものをお伝えしています

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ホクレア

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砂糖なしで甘ーいさば味噌煮

鯖 • 甘酒 • 濃縮白だし • 生姜 • 味噌
- 4人分
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ベーグル

強力粉 • 砂糖 • 塩 • イースト • 水
- 4個
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絶対美味しい身欠きにしんの甘露煮

身欠きにしん • 砂糖 • 酒 • しょう油 • 水
- 4人分
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がんものみぞれ煮

がんも • 大根おろし • 青ネギ • 甘酒 • 麺つゆ • みりん • 醤油 • おろし生姜
- 4人分
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卵白が余ったらラングドシャ

卵白 • 太白ごま油 • 砂糖 • 米粉
- 4人分
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超しっとり失敗なしの腸活チャーシュー

豚肩ロース • 砂糖 • 塩麹 • 水 • 酒 • 長ネギ青い部分 • おろしニンニク • 醤油麹 • 蜂蜜 • みりん • オイスターソース
- 4人分
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つなぎなし！麹で旨みたっぷりハンバーグ

合い挽き肉 • 玉ねぎ • 醤油麹 • 練り酒粕 • 赤ワイン • 玉ねぎ麹 • ケチャップ • ソース
- 3人分
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うま腸活！じゃがいものカレー和え

じゃがいも • 玉ねぎ麹 • マヨネーズ • カレー粉 • コショウ
- 4人分
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めちゃくちゃ簡単海老しんじょう

むきエビ • はんぺん • 片栗粉 • 酒 • 塩 • 水 • 出汁パック • 塩 • 醤油
- 3人分
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レンジ3分油揚げの出汁煮

油揚げ • 麺つゆ • 甘麹 • お水 • 酒
- 3人分
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麹で本格バターチキンカレー

鶏もも • ヨーグルト • 玉ねぎ麹 • カレー粉 • おろし生姜 • おろしにんにく • 玉ねぎ • カットトマト缶 • 砂糖 • 醤油麹 • ソース、ケチャップ • 牛乳 •
- 4人分
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砂糖無しでコクたっぷり照り焼きチキン

鶏もも肉 • 米粉 • 甘麹 • みりん • 酒 • 醤油 • 酢
- 3人分
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カリッとうまっチーズガレット

じゃがいも • シュレッドチーズ • 塩 • 胡椒 • オイル
- 2人分
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油小さじ1！ナスの味噌炒め

ナス • ごま油 • 酒 • みりん • 甘麹 • 酒粕 • 味噌
- 2人分
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アンティ○風手作りウインナー

鶏ひき肉 • ハーブソルト • 片栗粉 • にんにくすりおろし • シソ • レモン汁 • 粉ゼラチン
- 4人分
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砂糖無しで揚げない大学芋

さつまいも • 蜂蜜 • 塩 • 醤油 • 黒ごま • オイル
- 2人分
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濃厚♡いんげんの胡麻和え

いんげん • 甘麹 • 醤油麹 • 砂糖 • 白すりゴマ • 練りゴマ • 炒りごま、顆粒だし
- 2人分
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お弁当用ミートボール

豚ひき肉 • 玉ねぎ • 片栗粉 • ケチャップ • ソース • 赤ワイン • 玉ねぎ麹
- 2人分
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レンジでなめらか米粉ホワイトソース

牛乳 • 米粉 • バター • コンソメ • 塩
- 4人分
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レンジで完結！昔ながらの肉じゃが

砂糖 • みりん • 酒 • 醤油 • 顆粒だし • 牛肉 • じゃがいも • 人参 • 玉ねぎ • 白滝