Michaeline FT

udang (kupas kulitnya sisakan ekor) • tepung bumbu serba guna (tepung putri) • minyak untuk menggoreng • telur asin mentah • gula pasir • air matang • garam micin lada • bawang bombay cincang • bawang putih cincang • Daun bawang cincang • minyak untuk menumis

ayam (dada dan paha di fillet potong kotak) tulangnya untuk kaldu • Jamur kancing • Bawang bombay uk besar (1/4 untuk rebus kaldu, 3/4 dicincang untuk tumis) • bawang putih cincang • jahe (iris tipis) • saus tiram • kecap manis • kecap asin • gula • Kecap ikan • air kaldu • air •

samcan (pork belly) • sawi asin kering • jamur shitake (hio kou) rendam air panas sampai lunak potong sesuai selera • bawang putih (cuci bersih sampai sisa 1 lapisan kulit saja) biasa orang masukkan utuh, kalau saya lepasin satu siung satu siung tanpa geprek • Minyak untuk menumis • Kecap asin (secukupnya sesuaikan warna, tergantung jenis kecap) • kecap manis • arak putih (bisa di skip) • gula pasir • garam (sesuaikan rasa karena biasa kecap asin sudah asin) • micin • saus tiram •

beras (4 canting) • santan segar (2 sachet instan 65ml+air sd 300ml) • air • serai geprek • lengkuas • daun salam • pandan kecil (klo besar cukup 2) • daun jeruk • garam atau secukupnya • bawang merah • bawang putih • kunyit •

cabe • bawang merah, belah 2 • bawang putih, potong uk besar • Minyak • minyak menumis • gula pasir • garam • kaldu bubuk • kulit ayam (saya pakai kulit dari 1/4 ekor ayam)

baby potato • italian herbs • minyak (saya pakai minyak jagung) • garam • lada hitam • Aluminium foil • dada ayam fillet • bubuk paprika • saus tiram • lada hitam • garam • italian herbs •

kuetiau basah • bawang putih cincang • tahu putih (potong dadu kecil) • telur ayam • udang kupas kulit sisakan ekor • Kuchai potong agak panjang • Tauge • kacang tanah (direndam dulu lepasin kulit atau beli yg udh kupas kulit, digoreng dan tumbuk kasar) • Minyak • asam jawa (direndam dengan 5-8 sdm air panas dispenser) • saus tomat • kecap ikan •