Jose Ravelo

berenjenas negras grandes • carne de cerdo, preferiblemente de lomo, picada en cuadritos pequeños • lasagna (18 hojas cada uno) • tomates de los llamados peritas, grandes o 16 pequeños (si prefiere compre una salsa en el súper) 8 tazas de salsa • albahaca picada • ajo • aceite de oliva • cebolla blanca • caldo de carne (preferiblemente o de pollo) • queso mozzarella • queso parmesano o romano • pimienta •

filete de merluza cortadas en bastones de 3 pulgadas de largo por media de ancho • ajo machacado • harina • leche • claras de huevo • eneldo, albahaca, o cilantro • pan rallado • sal y pimienta • aceite vegetal

mero o chillo entero de 3 lbs abierto por la mitad • tocineta • ajo machacados • laurel • tomate, o vinagre con el ajo para darle un poco de acidez • aceite verde, o mantequilla • sal y pimienta (si les gusta la pimienta en el pescado) • papel de aluminio

filete de cerdo • mantequilla de buena calidad • ajo • eneldo o la yerba aromática que más les guste • sal • pimienta

berenjenas preferiblemente negras (tienen menos semillas) • carne molida de su preferencia, si es pollo poner 3 lbs • arroz • cebolla • ajo • tomates tipo bugalu o barcelo • allspice o curry arabe • agua • sal y pimienta • limon

tortilla de trigo tamaño burrito • huevos grandes • cafe de leche • lasca de ajo • lasca de queso tipo gouda o mas • lasca de jamón cocido o mas • sal y pimienta • salsa de pizza (opcional)

pechuga o muslos deshuesados • coliflor grandes en trozos de 1 pulgada • broccoli grandes en trozos de 1 pulgada • pimientos morrones rojos cortadas en julianas • pimientos amarillos cortadas en julianas • repollo pequeño en pedazos grandes (2 pulgadas) • puerros grandes (aquí le dicen puerron) en trocitos de 3 centimetros • espinaca con su tallo • cebollas rojas cortadas en julianas • zanahorias grandes en trocitos de 3 centimetros • ajo • vainitas chinas picadas en 2 o en 3 si son muy largas •

carne de cerdo molida • tocineta en lascas • chorizo asturiano • queso edam o de su preferencia • cebolla mediana • ajo picado • sal y pimienta • aceite de oliva extra virgen