Pablo Badii

Vegetariano cuasi vegano: Combinar el arte del respeto a las especies; la abundancia de la naturaleza; una buena nutrición y gozar con los sabores.

Sopa crema de zapallo, garbanzos y choclo vegana

zapallo Anco • gramos de garbanzos (cocidos) • choclos cocidos • Castaña de Cajú • gruesas de Jengibre • tomáte disecado • Sal del Himalaya (a gusto) • comino • de cucharadita de Nuez Moscada • Ají Molido • grande llena de Pimentón dulce • en espiral de aceite de oliva •
1:30hs

4 Raciones
Ensalada de Kalé y etcéteras exquisitos

Kalé • Aceitunas negras • Morrón rojo • Semillas de girasol • Sal del himalaya • Limón • Aceite de Oliva • Salsa de soja
10'

2 raciones
Crema batida deliciosa y energizante tipo helado

palta • El jugo de medio limón o 1 entero, depende gusto propio • banana • aloe vera líquido • hojitas de menta • Hielo a procesar en la licuadora • agua
3 minutos

1 Ración
Sopa de arvejas con crutones y semillas de sésamo y lino

arvejas remojadas del día anterior • agua • cebollas • ajo • tomates disecados • Semillas de sésamo tostadas • Semillas de lino tostadas • Aceite de oliva • Cúrcuma • Pimentón dulce • Comino • Sal del himalaya •
1 hora

3 raciones
Guiso Vegetariano de Garbanzos y Arroz integral

Garbanzos • Arroz integral • Zanahoria en cuadraditos • Cebolla abundante • Ajo • Tomates disecados • Champiñones • Choclo • Huevo duro • Aceite de oliva • Pimentón dulce • Morrón rojo •
Licuado vegano cremoso

banana • palta • Dátiles • Leche de maní
5 minutos

1 ración