Chris Evert Quiroz Flores

Me encanta cocinar para mi familia... andare por aqui publicando, creando y recreando recetas. Espero que les gusten mis recetas y que a mi me encanten las suyas.

Recuerden algo muy importante, la cocina es un area en el que el limite es tu imaginacion, tomando como base una receta la puedes modificar a tu gusto y necesidad.

Pues listo!! vamos a cocinar :)

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Salsa taquera roja

jitomates • tomates medianos • cebolla pequeña • aceite • chiles morita • sal • agua
Falso guacamole

aceite • chiles cuaresmeños (jalapeño) • ajo • cebolla pequeña • sal
Nopales con Champiñones

nopales • de champiñones • Jugo Magui • Salsa de soya • Chiles secos • Ajo en polvo, pimientas, sal
2 raciones

1
Patas de Cerdo con Frijoles

frijoles crudos • patas de puerco partidas en 4 (8 trozos) • cilantro • chiles verdes • ajo y cebolla • sal pimienta y sal con ajo • sal
4 porciones
Arroz Chino Frito y Pollo agridulce

arroz • cebolla grande (1/4 para el arroz, dividir lo demás en 2 p/ ar • Jengibre rallado • Sal • Salsa de soya • piña en almíbar • maizena amarilla • ajo y pimienta en polvo • pechuga en bistec • muslos aplanados o en trocitos • calabacitas • zanahorias •
6 porciones

3
Tamales Canarios ChrisEvert

mantequilla sin sal a temperatura ambiente • harina de arroz • azúcar glass • esencia de vainilla • huevo • leche evaporada • Royal • pasitas • hojas para tamal
25-30 tamales
Tamales de salsas

masa para tortillas • manteca de cerdo • sal • Royal • caldo • pulpa o pierna de cerdo • costilla de cerdo • pasta para mole • pechuga de pollo y huesito (para dar sabor al caldo) • ajo • cebolla • tomates medianos •
60-70 raciones
Lentejas 1a Vez

lentejas • plátano macho • de longaniza • tocino • salchichas • cebolla • jitomates grandes • knorr • Sal • a 3litros de agua (como gusten de caldoso)
Albóndigas en salsa verde

carne molida • tomates verdes • chiles verdes o al gusto • ajo • cebolla • puñito de arroz • de cebolla rallada o picada finamente • Caldo de pollo o de res (opcional) • Nopales hervidos*
4 porciones

2
Atole de Galleta

leche • agua • leche evaporada • leche condensada • galletas marias • canela • fecula de maiz (maicena de cajita amarilla)
8 porciones

4
Recorte de Carnes Frias

recorte de carnes frias • tocino • de salchicas • chipotles adobados (se usa al gusto) • cebolla fileteada • o rodajas de chile jalapeño • salsas: valentina e inglesa • Jugo magui
5 porciones
Filete empapelado

filete (4 filetes) • papel aluminio • mayonesa • verduras al gusto (use elote, cebolla, jitomate y chiles) • pimienta • ajo en polvo • Arroz para acompañar • ensalada
40 minutos

4 raciones
Carne para hamburguesas

carne molida (res y cerdo o solo una) • tocino picado • pimienta y ajo en polvo • salsas para sazonar (al gusto)
60 minutos

4 raciones

1
Tacos dorados a doble salsa

carne de res para deshebrar • ajo • cebolla pequeña • sal • caldo de res (en el que cocinen la carne) • tomate • chiles • aguacates
60 minutos

4 raciones

2
Calabacitas rellenas de atún a la mexicana

jitomates en cuadritos • calabacitas italianas • atún • chiles verdes picados • cebolla chica picada • queso al gusto (manchego, oaxaca, mozzarella) • pimienta negra en polvo • ajo en polvo • sal • Knorr (opcional)
40 minutos

5 raciones

4
Carne de puerco en salsa verde con habas verdes

costilla de cerdo (o algún otro corte) • tomates verdes pequeños • chiles de árbol verdes • ajo grandes (para cocer la carne y para la salsa) • cebolla (cocer la carne y para la salsa) • sal • laurel • habas verdes (al gusto)
60 minutos

4 raciones

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