Reina Momo

Masa • Harina 0000 • levadura fresca o un sobre de la seca • azúcar • aceite neutro • leche tibia • huevos • Ralladura de limón o esencia de vainilla • Empaste • manteca blanda • azúcar • Ralladura de limón y naranja •

granola • Avena • Ralladura de naranja o limón • Quinoa pop (opcional) • Chips de chocolate (opcional) • Coco rallado (opcional) • Frutos secos (opcional) • Pasas de uva (opcional) • Semillas (opcional) • miel • aceite o manteca • azúcar

Bananas maduras • Yemas • Claras • Azúcar • miel • sal • Aceite neutro • Leche • Harina 0000 • Polvo de hornear • nueces picadas

manteca derretida • azúcar rubia o negra • azúcar común • huevos • harina 0000 • bicarbonato de sodio • polvo de hornear • Esencia de vainilla • chips de chocolate

Panqueques • huevos • Sal y pimienta a gusto • leche • Harina • polvo de hornear • Relleno • cebolla • morrón rojo • ajo • Espinaca o acelga • Jamón o paleta •

manzana grande (o la fruta que prefieran) • huevos • Azúcar • manteca derretida (o aceite neutro) • Harina leudante • Ralladura de limón • Esencia de vainilla • manteca para el molde • Jugo de medio limón

harina leudante (o harina 0000 + 1cdita de polvo de hornear) • queso rallado • aceite girasol o maíz • Agua tibia • Sal a gusto • Aceite para freír

huevo (por persona) • harina 0000 (por cada huevo) • aceite (por cada huevo) • Sal a gusto • agua tibia

yemas • leche • azúcar • vainilla • maicena

harina 0000 • polenta instantánea • aceite girasol o maíz • Sal a gusto • Pimentón • Agua tibia • Aceite para freír

Fideos cocidos (tirabuzón, mostachol, etc) • Cebolla • Morrón rojo • Zanahoria chica • Tomate • Cebollitas de verdeo • carne a elección • Sal, pimienta y condimentos a gusto

Para el Sabayon • yemas • azúcar • café al coñac o agua • Para la Crema • queso Finlandia • queso casancrem • crema de leche • vainillas • café fuerte • Opcional, chocolate semiamargo

huevos • harina leudante • azúcar • leche • esencia de vainilla

harina Leudante • harina 0000 • manteca fría • azúcar • huevo • esencia de vainilla y/o ralladura de limón • leche si hace falta • dulce de batata o membrillo