Zayda Moreira

cangrejos • cebolla paiteña • cebollas blancas en rama (si tienen la parte verde de las hojas mejor) • pequeño de apio (solo tallo no las hojas) • pimiento verde • pimiento rojo • pepas grandes de ajo • tomates grandes • comino • sal • aceite para hacer el refrito a tu gusto • achiote o color a tu gusto •

pescado o camarones calcula 6 porciones pequeñas por persona 1/2 libra • papas igual calcula 1 mediana por persona 1 libra • choclo tierno desgranado 1/2 taza un puñado pequeño por persona • huevo • aceite para freir el necesario para dorar por los dos lados (los camarones o pescado) • harina, la suficiente para adobar las porciones de pescado o camarón antes de freír • sal • pimienta • color (achiote) • cebolla blanca • agua  3 tazasy leche 1 taza • cilantro una cucharadita pequeña (solo al final como decoración)

cangrejos • limones sutil • vainitas • zanahoria grande • plátanos verdes medianos • pasta de maní • plátano maduro • yuca • apio, cebolla paiteña,pimiento verde,cebolla blanca • cilantro y apio, comino, ajo, y sal • ají peruano ( se le llama así pero no es picante es un polvo muy rojo parecido al achiote molido