Tony

carne vegetariana • harina • agua • --- Guarnición • zuquini • zanahorias baby • brócoli • aceite de oliva • sal • papa • sazonador polvo para la carne • cebolla en polvo •

Crema de espárragos: • esopárragos • dientes de ajo • cebolla paiteña (colorada) • papa • aceite • mantequilla • crema de leche • Crema de zanahoria: • zanahoria • dientes de ajo • cebolla paiteña (colorada) •

chocolate negro • frutillas • azúcar • claras de huevo • globo

Totopos: • harina de maíz • harina de trigo • agua tibia • sal • aceite para freír • aceite de oliva • Tahini: • samillas de sésamo (ajonjoli) • aceite de oliva • sal • Hummus: •

brandy • vodka • licor de whisky

claras • azúcar • cremor tártaro

mote (previamente cocinado) • huevos • mapahuira (grasa cocinada del cerdo-fritada) • cebollín • sal y pimienta • mantequilla • cebolla blanca

de curacao azul • crema de whisky • licor de café • sambuca o licor de limón • agua ardiente (para flamear el licor)

leche • crema de leche • yemas • azúcar • pulpa de naranjilla • cremo dan • crema de leche • azúcar • yemas • pulpa de naranjilla