Chef Nabil Zein

ارز مصري او ايطالي • حليب طازج • كريمة طبخ طازجة • سكر • زبدة • قرفة صغير • مستكة • ماء زهر • ماء ورد

ورق عنب مكبوس • لحم غنم مع العظام • (انصح برقبة الخروف مقطعة شرائح 2 سم عالمنشار عند الجزار) • عصير ليمون حامض حسب الرغبة • ماء • ملح • الحشوة: • لحم غنم مفروم • كبايات ارز مصري او ايطالي • زيت نباتي • بهار حلو • قرفة •

كفتة • بطاطا مقطع • بصل كبيرة الحجم مقطعة جوانح • كرّات مقطع • فليفلة خضرا مقطعة • بندورة مقشرة و مقطعة قطع صغيرة • رب البندورة (صلصة) • بهار حلو • قرفة ناعمة • اوريغانو • ليمون حامض عصير • ماء •

فروج مسلوق مع المرق • زيت نباتي • ملوخية يابسة • كزبرة طازجة • كزبرة يابسة • ثوم مهروس • ثوم مقشر • بصلة كبيرة مفرومة • ليمون حامض عصير • اي نوع حر حسب الرغبة • قرفة ناعمة • بهار حلو •

لازانيا • خليط جبنة مبروشة حسب الرغبة • البشاميل: • زبدة • كريمة طبخ طازجة • ثوم مهروس • جبن بارميزان مبروش • اوريغانو مجفف • حبق مجفف مطحون • بهار ابيض مطحون • ملح • حشوة اللحم: •

صدر دجاج • بصلة كبيرة • فليفلة ملونة اخضر واصفر واحمر • فطر طازج مقطع • زبدة • صويا صوص • خردل • خل بلسميك • زنجبيل مطحون • بهار ابيض • ملح • هال •

لبن زبادي • بصل كبيرة الحجم • دقيق الذرة • صنوبر محمر • لحم موزات غنم او عجل • بهار حلو • هال • أوراق غار • قرفة • ملح • ماء

سلق مقطع • بطاطا مقطعة • كوسا مقطعة • عدس اسود • بصلة مفرومة • ثوم • ليمون حامض عصير • دقيق • كمون • نعنع يابس • ملح • ماء

كوسى • قرع • باذنجان طويل • لحم عجل مفروم • أرز مصري أو إيطالي • زيت نباتي • قرفة ناعمة • بهار حلو ناعم • بندورة معصورة • صلصة بندورة • ليمون حامض معصور • ثوم مهروس •

بطاطا • كوسى • باذنجان طويل • جزر • بصلة • بندورة حسب الرغبة • لحم مفروم خشن • ملح • بهار حلو • قرفة ناعمة • عصير 2 ليمون حامض • زيت نباتي •

سمك مقلي و منزوع الحسك • بصلة كبيرة مفرومة • زيت نباتي من زيت السمك المقلي • ارز مصري او ايطالي • ماء • قرفة • ملح • صنوبر

العجينة: • طحين • سكر بودرة • بيضة • زبدة "حرارة الغرفة" • فانيليا • الكريما: • بيضات • حليب سائل • سكر • دقيق • فانيليا •

لحم عجل مفروم ناعم • بصلة كبيرة مفرومة ناعم • خبز مفروم "بقسماط" • حليب • جوزة الطيب ناعم • بهار حلو • قرفة • بهار ابيض ناعم • بهار اسود ناعم • زبدة • دقيق • مرق لحم •

موزات غنم مع العظم Lamb Shanks • بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات كبيرة • لوبية رفيعة مقطعة انصاف • جزر مقطعة دوائر • بصلة كبيرة مقطعة • بروكولي • بندورة مقشرة و مقطعة ارباع • هال حب • بهار اسود حب • بهار حلو حب • ورق غار • قرنفل •

كوسا متوسطة الحجم • جبنة موزاريللا مبروشة • جبنة تشدر مبروشة • صلصة البشاميل: • حليب كامل الدسم • كريمة الطبخ • زبدة • جبنة موزاريلا مبروشة • ماجي دجاج • بهار ابيض • ملح حسب الرغبة • فطر مقطع •

عدس أصفر مجروش • بصلة متوسطة الحجم • أرز مصري او ايطالي • سمن • ماء • ملح