PAC

@pablocarames

Buenos Aires

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Compota de pera 🍐🍐

peras • azúcar mascabo (Puede ser blanca también) • canela • Ralladura de cáscara de naranja
45 minutos

3 a 4 raciones
Bizcochuelo de vainilla esponjoso

huevo • azúcar • harina leudante • Esencia de vainilla
1 hora
Pasta frola

gracias de harina leudante • manteca fría • azúcar • huevo • Dulce de membrillo • a 12 gotas de Agua
Molde de 28 cm
Flan casero mixto

Caramelo: • azúcar • agua • Flan: • Leche • Huevos medianos o 4 chicos • Azúcar • Esencia de vainilla
6 de 150 cc
Guiso de lentejas

Aceite • Chorizo colorado • Paleta o rosbif desgrasados • de Panceta ahumada • Cebollas • Morrón rojo • uni. de zanahoria • lentejas • café (de las pequeñas) de Arroz • Papa • tomate • cdta. Ají molido, pimentón dulce y orégano •
12 porciones

1
Wok de pollo y verduras (Pero en plancheta)

Pechugas de pollo • Morrones rojos • Morrones verdes • Zanahorias • Puerros • Miel • A gusto salsa de soja • Aceite de oliva • Sal y pimienta
Para 4 raciones

2
Flan casero en microondas

Leche • Crema de leche • Huevos • Yemas • cdta. Esencia de vainilla • Azúcar • Azúcar para el caramelo
4 Comensales
Mousse de durazno light

Gelatina sin sabor • agua fría • cdta. Jugo de limón • Durazno el almíbar light • Queso crema light
4 Comensales
Copas Oh la la

leche fría • cacao • azúcar morena • Vainilla • Banana grande y madura • hielo
3 vasos grandes
Milkshake de dulce de leche

Leche fría • Helado de Dulce de leche
3 vasos grandes
Agnellotis de jamón y ricota

Ricota • Nueces • Jamón cocido o paleta • Sal/Pimienta • Tapas de empanadas de copetín
+ de 36 racione
Salsa blanca o bechamel

Leche • , 65 o 80 gr. de Manteca • , 65 o 80 gr. de Maicena • Sal/pimienta
Vitel tone

Peceto o Palomita o bondiola • Mayonesa (De buena calidad) • Crema • Alcaparras • Anchoas • Lomito de atún • Sal/pimienta • Hojas verdes • Caldo de verdura
3
Bifes a la criolla

Bifes de costilla • Harina • uni. Cebolla • uni. Morrón rojo • uni. Morrón verde • uni. Tómate perita • uni de papa • Puré de tómate • Caldo de verdura • Arvejas • Laurel • Orégano •
2 raciones

1
MAGDALENA o MUFFINS DE CHOCOLATE

Huevos • Azúcar • Harina 0000 • Cacao amargo • Polvo para hornear • Aceite
12 Grandes

1
Manzana o Pera con helado de banana light ideal para diabéticos

manzanas o peras • Ralladura de limón • canela • edulcorante • agua • bananas
Para 2 personas
Churros

harina leudante • agua • sal • huevo • Azúcar • Aceite para freír
4
Tiramisú sin huevo

Mascarpone • Crema de leche • Azúcar impalpable • Café frío • Vainillas • Cacao amargo
si

1
Empanadas de roquefort

roquefort • mozzarella • nueces • apio • harina • tapa de empanadas
1
Fajitas a la plancheta

cebolla • cebolla morada • cebolla de verdeo • ajo • morrón verde • morrón rojo • tomate • sal y pimienta • salsa de soja • churrasco de cuadrada
15 o más