Paqui

Mi familia tiene un gen de cocinero. Mi abuela, mi padre, mis hermanas, mis hijos , mis sobrinos y ahora arrancando mi nieta a jugar cocinando

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Flan de Choclo

Salsa blanca : • manteca • harina • leche tibia • Nuez moscada y sal • choclos • choclo descremada • huevos
Tortilla espinaca y queso

espinaca • acelga • jugó de limón • cebolla • leche • huevos • queso rallado
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Lasagna de Salmón

Salmón • atún de 170 • salmón ahumado • cebolla • manteca • aceite • cebolla de verdeo • morrón chico • de mendicrim • Queso fresco port salut • Queso parmesano rallado 🧀 • Queso rallado •
Tarta de peras al vino 🍐

Masa • manteca • harina común • yema • azúcar • crema • Relleno • peras • harina • azúcar • yemas • vino blanco •
Pastel de manzana 🍎

Base: • manteca • harina • yema • azúcar • crema • agua fría • Relleno • manzanas 🍎 • harina • azúcar • yemas •
Lemon bars

Masa: • manteca • azúcar • harina leudante • Crema: • huevos • azúcar • ralladura de 1 limón • harina • jugo de limón 🍋
Puré de manzanas 🍎

manzanas deliciosas 🍎 • azúcar • miel • canela • Ralladura de 1 naranja 🍊 • Jugo de la naranja 🍊
1
Tomates confitados 🍅

tomates peritas • Sal • Aceite de oliva • Vinagre de manzana
Canastitas de zapallitos

papas 🥔 🥔 • cebolla • manteca • panceta ahumada 🥓 • zapallitos • queso • huevos • clara
Torta de manzanas🍎 🍏 🍎 🍏

dulce de leche • manteca • azúcar • manzanas 🍎 🍏 🍎 🍏 • harina • azúcar • huevos 🥚 🥚 • vainilla • leche • aceite
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Peras al Azafrán

peras 🍐 parejas de tamaño • azúcar impalpable • vino blanco • agua • limón 🍋 • azúcar común
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Ensalada Waldorf

Planta de apio • manzanas deliciosas 🍎 🍎 🍎 • Mayonesa • Jugo de manzana • Sal. Pimienta • jugo limón 🍋
Quiche de salmón y atún

Masa: • manteca • harina • queso rallado • Sal • huevo🥚 • Relleno: • manteca • cebolla • puerro • salmón ahumado • atún de lata •
Torta crocante de nuez y dulce de leche

azúcar • nueces molidas • harina • maizena • manteca • huevo • yema • dulce de leche • Cobertura chocolate
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"Quindim" flan de coco 🌴

huevos • yemas • azúcar • leche condensada • Coco rallado • leche de coco 🌴
Pescado a la cerveza 🍻 🐟 "beer-battered fish"

pescado (merluza o abadejo) • cerveza (355ml) • Harina leudante • Sal • pimienta
Tarta de espinaca y ricotta

espinacas • acelgas • cebollines • manteca • aceite • Cebolla de verdeo • ricotta magra • queso crema • Sal • Nuez moscada • huevos • queso rallado
Tarta cebolla "La huella" 👣

Masa: • manteca • harina • maizena • queso parmesano rallado • yema • Relleno : • cebolla morada • azúcar • vino tinto🍷 • Sal • Queso cabra •
1
Arrollado de atún

Pionono: • huevos • azúcar • harina • sal • Relleno: • atún • mayonesa • cebolla • morrón verde • huevos duros picados • palta •
Budín genovés PURPETÙN

berenjenas cocidas 🍆 • chauchas cocidas • papas 🥔 🥔 🥔 • cebolla • hongos secos 🍄 • pan 🍞 • Pan rallado • Pan rallado • Leche • huevos 🥚 🥚 🥚 🥚 • Sal y pimienta • queso parmesano 🧀