الشيف أحمد دغلس

باذنجان متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات • طماطم، مقطعة • بصلة متوسطة مفرومة ناعمة • فلفل، مقطع يمكن الاستغناء عنه لمن لا يفضلون النكهة الحارة • ثوم مهروسة • زيت نباتي أو سمن بلدي • كزبرة خضراء مفرومة (عنصر أساسي) • معجون طماطم • كمون، فلفل أسود، بابريكا حلوة • دبس الرمان للزينة • لحم مفروم، لوز، صنوبر على الوجه اختياري • ملح حسب الرغبة

مكرونة • لحم عجل مفروم ناعم • بصلة صغيرة • ثوم مدروسة • ملح • فلفل اسود • كاتشاب • صلصة ورتشستر • مرق • حليب • جبنة تشيدر مبشورة

من اللبن الزبادي • من الحليب الكامل الدسم • من السكر أو حسب الرغبة • من ماء الورد • من الهيل مطحونة ناعمة جدا • عصير مركز سائل برتقال أو توت حسب الرغبة • ثلج

مكرونة مسلوقة و مبردة • فلفل حلو مقطع إلى أصابع رقيقة • جزر و بازيلاء المسلوقة • بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة • من الزيتون الاسود شرائح • عصير ليمون • خل ابيض • ثوم مهروس • زعتر اوريغانو • زيت زيتون • ملح • سكر

ارز بسمتي هندي طويل الحبة • دجاج أو لحم عجل مقطع إلى قطع صغيرة • من اللبن الرائب • بصلة مقطعة ترانشات • من النعنع المفروم ناعم • من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما • من الهيل المطحون • من بهارات الجرم مسالا • من بهار الكاري • فلفل حار مطحون • من الفلفل الأسود • من القرفة مطحونة •

بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما جدا • فلفل بارد متوسط الحجم مفروم فرما ناعما جدا • فلفل حار مفروم فرما ناعما جدا • طماطم حمراء ناضجة مفروم فرما ناعما جدا • ثوم مهورس • القليل من البقدونس • نعنع أخضر أو جاف • بابريكا • كمون • ملح • فلفل اسود • خل ابيض •

بطاطس مكعبات مسلوقة نصف ناضجة • من الجزر و البازلاء • حمص حب • طماطم مقشرة متوستطي الحجم و مفرومة • بصلة متوسطة الحجم و مفرومة ناعمة • ثوم مهروس • زنجبيل مهروس • قرفة • هيل • كمون • الفلفل الحار المطحون • بهار الجرم مسارا •

عجينة البيتزا • لحم عجل مفروم ناعم جدا • من الثوم المطحون • بصلة صغيرة مفرومة ناعمة جدا • صلصة وورتشستر • من الزعتر الناعم • بهار لحم • فلفل اسود • ملح حسب الرغبة • فلفل حلو مقطع ناعم • رب بندورة ملعقة كبيرة مع ملعقة كاتشاب • اجبان مشكلة (قشقوان ، ايدام،جودا،موزاريلا) او اي خلطة

من الزبدة • من زيت الزيتون • بصلة متوسطة الحجم • من الثوم الطازج • حبتا بطاطس متوسطة الحجم • من الكزبرة الجافة • فلفل اسود • من القرنفل • من جوز الطيب • من الحليب • من زعتر الاوريجانو أو العادي • مرق دجاج او خضار •

سمك فيليه مقطع مكعبات • مكرونة آسيوية طويلة (تباع جافة في المتاجر الكبرى) • فلفل بارد صغير الحجم مقطع جوليان رفيع • بصلة صغيرة مقطعة جوليان • فلفل حار مقطع دوائر حسب الرغبة • زنجبيل مهروس مع الثوم • جزرة مقطعة تقطيع طولي • كوسا مقطعة تقطيع طولي رفيع • من صلصة الصويا • من صلصة المحار • من الكاتشب • خل ابيض •

من الارز البسمتي المطبوخ • بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوليان رفيع جدا • فلفل بارد متوسط الحجم مقطعة على شكل أبر • فلفل حار صغير مقطع على شكل أبر • جزرة مقطعة على شكل أبر • حبتي كوسا مقطعة على شكل أبر • زنجبيل مهروس • فصي ثوم مهروس • مكعبات دجاج • فطر مقطع شرائح • من زيت السمسم • من الكزبرة المطحونة •

من الفطر الأبيض المقطع إلى شرائح رقيقة • من الحليب الكامل الدسم • من اللبن الزبادي • من الزبدة • من الدقيق الابيض • مرق دجاج أو مكعبي من مرق الدجاج • من جوز الطيب • من زعتر الاوريجانو • فلفل ابيض • من الخردل المطحون • ملح حسب الرغبة

مكرونة • طماطم • بصلة متوسطة • تونة بدون نكهات • كاري • هيل قرنفل ثوم مطحون • بابريكا كمون • قرفة مطحونة فلفل اسود • زنجبيل طازج • مرق دجاج أو مكعب ماجي • ملح حسب الرغبة • صلصة طماطم

بطاطس كبيرة مقطعة و مسلوقة • من الزبدة • من الجبنة السائلة • من الفلفل الأسود • من القشطة السائلة أو القيمر • من المرق من لحم الدجاج أو العجل • إكليل الجبل • خل بلسمي • ورق غار • عسل اسود(اختياري) • دقيق ابيض • ملح حسب الرغبة

سمكتين متوسطة الحجم • عصير الليمون • ملح • فلفل اسود • ثوم بودرة • كمون • لومي اسود مطحون • بهار السمك • زيت الزيتون • فلفل حار مطحون • كزبرة جافة

كيكة بيضاء عادية • ألوان غذائية • تلبيس عجينة السكر • كريمة مخفوقة

رز بسمتي منقوع لمدة 45 دقيقة • لحم مقطع إلى قطع متوسطة • من الثوم المهروس • من الزنجبيل المهروس • قرفة عيدان متوسطة • ورقتي غار • من الهيل • من القرنفل • من الكزبرة الجافة • من الفلفل الأسود • بابريكا حلوة • فلفل حار •

لحم عجل مفروم فرما ناعما • بقدونس مفروم فرما ناعما • بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما • بهار لحم • هيل مطحون • قرفة مطحونة • فلفل اسود مطحون • كزبرة جافة مطحونة • من اللبن الزبادي • صلصة الطرطور(طحينة'ليمون'فلفل ابيض'لبن'القليل من الماء) • ملح حسب الرغبة

فاصولياء خضراء مقطعة أصابع • ثوم مهروس • كزبرة مفرومة ناعمة • بصلة مفرومة ناعمة • زيت زيتون • فلفل ابيض • ملح • رب بندورة

بيضات • سكر • زيت نباتي • فانيلا • باكينك باودر • ملح • خل • قشر ليمون مبروش أو بربقال • من الحليب كامل الدسم • دقيق ابيض منخول