Amalia (dapurngepul.com)

paha ayam yang masih ada kulitnya • jahe iris atau geprek • bawang putih halus • Air • Susu soya tanpa pemanis (unsweetened) • Kaldu ayam • Soy sauce Kikkoman • Garam sedikit saja atau secukupnya • Mie telur homemade 2 porsi atau mie ramen merk URAI • Bisa pakai mie instant Bumbu mie nya gak usah dipakai • Topping : telur, NARUtomaki, Nori, sawi hijau, Chilli oil

Brussels Sprout • madu murni merk bebas • garam dan lada hitam • olive oil (blh dganti minyak goreng) • bubuk bawang putih / garlic powder

kentang kupas dan cuci • Bumbu Halus : • cabai merah besar • cabai merah keriting • cabai rawit (selera ya bisa ditambah atau tdk pakai) • bwg merah • bawang putih • Minyak goreng (jangan dihaluskan pakai air) • Bumbu pelengkap : • garam • Brown sugar (boleh dganti gula merah atau gula palem) • cuka •

ikan patin • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • jahe • cabai merah keriting (selera ya) • kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk • Bumbu pelengkap : • serai memarkan • daun jeruk • belimbing wuluh diiris (atau air jeruk lemon/jeruk nipis) • air •

ayam potong (bisa bagian apa saja, • Bahan Rendaman : • +1/2 cup buttermilk (campuran susu 2 cup & cuka 1 sdm) • garam • gulapasir • lada hitam bubuk • paprika bubuk • Bahan lapisan pertama : • telur • paprika bubuk • Bahan lapisan kedua : • + 1/2 cup tepung terigu serbaguna •

roti dipotong-potong, 1 roti bagi 12, kulit jangan dibuang • cinnamon powder (kayu manis bubuk) • kacang pistachios ambil bijinya cacah kecil2 • kacang almond cacah • NOTE : semua kacang bs diganti apel, kismis, kurma dll • Bahan rendeman roti : • susu cair putih • telur ayam kocok lepas • gula pasir (sesuai selera) • butter • Bahan Vla/Sauce : • telur ayam •

sayap ayam (boleh pakai bagian lain) • Bhn Marinasi ayam : • garam • tepung beras • kunyit bubuk • Bahan Saus : • bawang bombay cacah dadu • bawang putih halus (saya pakai baceman bwg putih 1 sdm) • cabai merah (kering) iris serong • daun kari/daun koja • bubuk kari • kaldu sapi atau 1 sdt kaldu sapi bubuk •

tepung terigu (sangrai biar lbh awet) • tepung maizena • butter wisjman • margarine palmia • kuning telur • susu bubuk • gula (bisa diskip jika tidak ingin pakai) • keju edam • keju cheddar • keju cheddar untuk lapisan atas nanti • baking powder • Persiapan : •

daging ikan tenggiri di haluskan • labu siam, kukus lalu lumatkan • telur ayam • gula pasir dan garam • merica • kaldu ayam • daun bawang iris (hijaunya saja) • tepung tapioka • Bahan bumbu kacang : • kacang tanah goreng sebentar • bawang putih • cabai merah besar •

daging salmon yang ada lemaknya dan kepala ikannya • air (tergantung selera ya) • kalau ga pakai pasta kacangnya/miso paste airnya dikurangi ya • bawang bombay (di iris) • siung bawang putih (haluskan) • jamur enoki (boleh diganti jamur tiram) • jahe (digeprek) • sdm gula pasir • sdm garam • sdt lada hitam bubuk • blok kaldu sapi (ini harus ya) • kaleng cannellini bean (pengganti miso paste) •

daging sapi (iris sangat tipis) • telur ayam kocok lepas • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • pala bubuk • Bumbu Pelengkap : • margarine (saya pakai butter) • daun jeruk • kecap manis • kaldu sapi •

buntut sapi (saya pakai angus oxtail beef) • Bumbu presto : • bawang putih utuh • jahe digeprek • garam • air • Bahan sop : • bawang putih halus (dari 6 bwg putih) • bwg merah goreng sampai seperti bwg merah goreng • bawang bombay potong2 agak besar • kapulaga • cengkeh •

Nasi putih matang hangat • Telur ayam ukuran sedang • daun bawang ambil bagian hijaunya agak banyak • margarine/butter • minyak goreng • Bumbu pelengkap : • Soy sauce/kecap asin • kecap manis • lada putih bubuk • bawang putih halus (dari 2 bwg putih dihaluskan) • air matang

daging sapi potong2 • Bumbu Halus : • Bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai merah keriting (atau 1 cabai merah besar) • ketumbar bubuk • kunyit bubuk atau 2 cm kunyit utuh • merica • Bumbu pelengkap : • sereh • daun jeruk •

Bahan Utama (Bumbu 1) : • sayap ayam/bagian apa saja • kecap manis • madu • garam • gula palem atau brown sugar • saus tomat • minyak wijen • kecap ikan • kunyit bubuk • ketumbar bubuk • lada atau merica •

udang uk. agak besar • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabai merah keriting • Bumbu pelengkap : • bawang bombay cacah halus • minyak/kecap ikan • kecap manis • saus tiram • saus tomat •

daging sapi rib eye. Bisa pake wagyu, sirloin, tenderloin • Saya pakai Australian Rib Eye • Lada hitam • Garam • brokoli • kentang potong2 • jamur kancing atau shitake jg bisa • olive oil utk steak • rosemary atau 1 sdt rosemary kering • butter buat manggang steak • bawang putih utk steak • bawang putih utk brokoli dan jamur •

pisang masing2 belah 2 • strawberry potong potong • susu kental manis • cokelat syrup Hersey bisa dganti meises cokelat ya. • margarine / butter

ayam paha atau bebas • kentang iris agak besar • kunyit bubuk • garam • margarine atau butter • jahe geprek • cabai rawit hijau (sesuai selera) • bunga lawang/pekak/star anise • kayu manis • kecap manis • kecap asin atau soy sauce • saus tiram •

ayam paha potong dadu seperti sate • daun bawang (ambil bagian putihnya saja) • bawang putih • cabai merah kering /dry chilli flakes (ambil bijinya saja) • Note : bisa diganti bon cabe juga ya • Bahan Saus kedua : • soy sauce (kecap asin) • cuka • air panas • tepung jagung (maizena) • corn syrup/madu/pancake syrup • Bahan tumisan : •