José Manuel González Collado

chuletas de lechal o lechona • chalotas • pimientos verdes • pimiento rojo • zanahorias • ajo • romero fresco • laurel • aceite de oliva • sal • pimentón dulce • pimentón picante •

arroz bomba o redondo o vaporizado • calamares completos y limpios • sepias grandes y limpias • choco • gambas • mejillones • patas rusas • bocas de cangrejo • cebollas grandes • pimientos verdes • pimientos rojos • aceite de oliva •

vísceras de cordero • pimientos rojos • cebolletas tiernas • ajos • patas grandes • guisantes • hinojo • sal • pimienta • pimentón dulce • pimentón picante • aceite de oliva •

carne picada de ternera • paks de pasta para canelones • paté de pato • chalotas o 2 cebollas • ajo • mantequilla • harina • leche entera • queso rallado • sal • pimienta • nata culinaria •

fabes o alubia blanca • chorizos asturianos o gallegos • morcillas asturianas o gallegas • panceta o tocino ibérico • cebolla grande • pimiento verde • pimiento rojo • laurel • ajo • carne de un pimiento choricero • ñora • sal •

barquitas de trigo • judía roja pequeña hechas • carne picada de ternera • Cebolla Roja • Pimiento verde • Aguacates • Tomate grande • Buena lima • Jalapeño • Sal • pimienta • pimentón dulce y picante •

fideo de fideuá • costilla de cerdo • Cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • zanahorias • judías verdes redondas • guisantes • huevo • aceite de oliva • sal •

carne picada de ternera • ajo • almendra picada • perejil • huevos • pan de molde sin corteza • leche entera • salsa de soja • caldo de carne o fumé • puerro • cebollas grandes • zanahorias •

Morcilla hermosa • pimientos del piquillo • ajo • huevos • chalotas, o 1 Cebolla grande • leche • pimiento rojo mediano • nata • sal • pimienta • aceite de oliva • tejas saladas o galletas saladas •

Codillos al ser posible frescos • cebollas grandes • zanahorias • pimientos verdes • pimiento rojo • sal • pimienta • comino molido • tomillo fresco • romero fresco • laurel • pimentón dulce •