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fideos que hayan sobrado • huevos • sal a gusto • el condimento que deseen a gusto • queso rallado

papas grandes • huevos • cebolla a gusto (opcional) • sal a gusto • queso rallado (opcional)

huevos • provenzal a gusto • sal a gusto • queso rallado (opcional)

Pan viejito de 2 o 3 días • Huevos (a ojo, se puede ir agregando a medida que el pan absorbe • Provenzal (o condimento a elección) • Sal a gusto • Queso fresco (y jamón si se quiere) • Aceite para freír