Nafsika

Η μαγειρική για μένα είναι ένας τρόπος έκφρασης... Βάζεις φαντασία, αγάπη και πάντα θα βγει κάτι νόστιμο! Η μαμά μου μαγειρεύει με μεράκι, κάτι που έχει περάσει κ σε μένα. Αυτό όμως που μου έχει περάσει πάνω απ' όλα, είναι η αγάπη για τα γλυκά. Ζάχαρη, αλεύρι, σοκολάτα παίρνουν φωτιά στα χέρια μου 🥞🧁🥧 . Άλλωστε, τη ζωή πρέπει να τη γλυκαίνουμε... Σωστά?? ☺️

840 Siguiendo 925 Seguidores

Editar Perfil

Γεμιστά ορφανά της μαμάς μου!

ώριμες ντομάτες • πιπεριές • κολοκυθάκια • κολοκυθολούλουδα • μελιτζάνες τσακώνικες • πατάτες • κίτρινο ρύζι • μαϊντανός • δυόσμος • ξερό κρεμμύδι • σκόρδο • Ελαιόλαδο •
3-3.5 ώρες προετοιμασία και ψήσιμο

8-10 μερίδες
Σαλάτα του Καίσαρα με... σνίτσελ χοιρινό!

μπαγιάτικο ψωμί • μαρουλιού • σνίτσελ • ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι • μουστάρδα • στραγγιστό γιαούρτι • μέλι • λεμόνι, το χυμό • ελαιόλαδο • παρμεζάνα • νερό •
15 λεπτά

1 μερίδα
Λεμονάτη χοιρινή σπάλα με δέρμα στη γάστρα με πατάτες

χοιρινή σπάλα με δέρμα (καθαρό βάρος χωρίς το κόκκαλο που αφαιρέθηκε) • σκόρδο • πατάτες κομμένες κυδωνάτες • πάπρικα • αλάτι • θυμάρι • δεντρολίβανο αποξηραμένο • ρίγανη • Πιπέρι όσο θέλετε, εγώ βάζω λίγο γιατί δεν το θέλουμε πολύ πιπεράτο • λεμόνια • μουστάρδα • ελαιόλαδο •
20 λεπτά προετ + σχεδόν 2 ώρες ψήσιμο

4-5 μερίδες
Τα γεμιστά της πεθεράς μου με ρύζι και πλιγούρι

ντομάτες • πράσινες πιπεριές • πατάτα (ή όσες θέλετε!) • καρότο • κρεμμύδι • μαϊντανό ψιλοκομμένο • δυόσμο αποξηραμένο • ρίγανη • λαχανικών • Αλατοπίπερο • ρύζι Καρολίνα • πλιγούρι (αν δεν υπάρχει βάζουμε ρύζι) •
2-2.5 ώρες

5- 6 μερίδες

1
Αυτοκινητάκια από γκοφρετάκια! 🚗

γκοφρετάκια (1.5 για κάθε αυτοκινητάκι) • Smarties (4 για κάθε αυτοκινητάκι) • Πραλίνα
1 λεπτό το καθένα

Όσα θες!
Καναπεδάκια με ζαμπόν ή γαλοπούλα ή σολομό ή σαλάμι

μπαγκέτες • Τυρί κρέμα • μεσαία συσκευασία la vache qui rit • Τυροκαυτερή • τυρί γκούντα • ζαμπόν μπούτι • γαλοπούλα ψητή • σαλάμι αέρος • καπνιστό σολομό • ντομάτα • αγγουράκια • μαρούλι •
1 ώρα

γύρω στα 35 κομμάτια
Κάτι σαν τοστ με ό,τι έμεινε!

κοτόπουλο που περίσσεψε • τυρί • πίτα • γιαούρτι • τυρί κρέμα • μουστάρδα • μέλι • χυμό λεμονιού • Αλάτι και πιπέρι προαιρετικά
5 λεπτά

1 μερίδα
Mini pancakes με βρώμη, μπανάνα, αβοκάντο και φυστικοβούτυρο

μπανάνα • αβοκάντο • αυγό • φυστικοβούτυρο • βρώμη αλεσμένη • γάλα • ελαιόλαδο
Το πολύ μισή ώρα

11-12 μικρά pancakes
Κοτόπουλο με κριθαράκι και λαχανικά

στήθος κοτόπουλο • κρεμμύδι (προαιρετικά) • γλυκοπατάτα • καρότο • πράσινη πιπεριά • χυμό ντομάτας • κριθαράκι • Ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι
30-35 λεπτά

1.5 κανονική μερίδα ή 2.5 παιδικές
Φασολάκια με φασόλια χάντρες

φρέσκα φασολάκια • φασόλια χάντρες (κατεψυγμένα πήρα) • ώριμες ντομάτες • κρεμμύδι • Ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι
2.5-3 ώρες με πλύσιμο-καθάρισμα

3-4 μερίδες
Μίνι pancakes με βρώμη, μπανάνα και κεράσια

μπανάνα • κεράσια • αυγό • βρώμη αλεσμένη • ελαιόλαδο
15 λεπτά

9 μερίδες
Μοσχαράκι λεμονάτο της μαμάς!

μοσχάρι (ποντίκι ή σπάλα βάζω συνήθως) • λευκό κρασί • πιπέρι • λεμόνια το χυμό τους (γύρω στα 110 ml) • σκόρδο • αλεύρι (βάζω κίτρινο) • χοντρό αλάτι • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • Ελαιόλαδο
3-3.5 ώρες

3-4 μερίδες
Κέικ "το καλό" της γιαγιάς μου

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη κρυσταλλική • αλεύρι γ.ο.χ • γάλα πλήρες • αυγά χωρισμένα σε κρόκους κι ασπράδια • βανίλιες • κονιάκ 5* • λικέρ αμαρέτο • πορτοκάλι, το χυμό του (45 ml μου βγήκε) • μπέικιν • σόδα • κακάο μαζί με 2 κ.σ. γάλα
1.5-2 ώρες (προετοιμασία και ψήσιμο)

ένα ταψί διαμέτρου 28 εκ.
Smoothie με ροδάκινο, νεκταρίνι, κεράσια

κεράσια • ροδάκινο • νεκταρίνι • μπανάνα • γιαούρτι (είχα 2% κι έβαλα) • γάλα
10 λεπτά

1 μερίδα

2
Καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα!

ροδάκινο • καρπούζι • κεράσια • βανίλια
10 λεπτά

1 μερίδα

1
Sweizer wurstsalat λίγο αλλιώς (ελβετική σαλάτα με αλλαντικό)

γκούντα τριμμένο • παριζάκι • κρεμμύδι • κόκκινο ξύδι • ελαιόλαδο • πάπρικα γλυκιά • αλάτι • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
10 λεπτά

1-2 μερίδες
Τορτίγια με κεφτεδάκια

τορτίγια • κεφτεδάκια • τηγανητές πατάτες • μαγιονέζα • γιαούρτι στραγγιστό • μουστάρδα • χυμό λεμονιού
10 λεπτά

1 μερίδα
Απλά... ντοματοσαλάτα!

ντομάτα • φέτα • αλάτι • ελαιόλαδο • ρίγανη
5 λεπτά

1 μερίδα

3
Cheeseburger

κιμά μοσχαρίσιο • αυγό • ελαιόλαδο • αλάτι • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι • γλυκιά πάπρικα • ψωμάκια για burger • τσένταρ • Μαγιονέζα και BBQ sauce • Ό.τι άλλο θέλετε να βάλετε, ντομάτα, κρεμμύδι, μπέικον
45 λεπτά

6 burgers
Γιαούρτι με φράουλες, μύρτιλα κι αμύγδαλα

στραγγιστό γιαούρτι 5% • φράουλες • μύρτιλα • αμύγδαλα • μέλι
5 λεπτά

1 μερίδα

5