Carlos Villada

Guiso de alcachofas • Espárragos trigueros hervidos • Lecitina de soja • Alginato • Lactato de calcio • Gelatina en

harina de 12 gr de proteína • agua • levadura fresca • sal

Atún rojo • Hielo

Cebolla • Pimiento verde • Tomates • Patatas grandes • Calamar • Gambones • Gambas • Cigalas • Almejas • Caldo de pescado • Pimentón • Vino blanco

azúcar • harina • cerezas • mantequilla • huevos