ouraniaxira

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

404 Siguiendo 1.061 Seguidores

Editar Perfil

Βλήτα και άλλα λαχανικά με τριφτή ντομάτα

βλήτα • φασολάκια • κολοκύθια μεγάλα • ντομάτα τριμμένη • π. κρ. λάδι ή λιγότερο • αλάτι • ξίδι • σκόρδο ψιλοκομμένο • ρίγανη
45-60 λεπτά

4 μερίδες
Τυροπιτάκια εύκολα και γρήγορα

αλεύρι γοχ • μπέικιν πάουντερ • γάλα • φέτα χοντροκομμένη • κίτρινο τυρί τριμμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • πιπέρι • αλάτι • αυγά • ρίγανη
40 -45 λεπτά

22 κομμάτια
Χοιρινό λεμονάτο

χοιρινή σπάλα • κρεμμύδια σε φέτες • πράσο μικρό σε ροδέλες • σέλινο χοντροκομμένο • λάδι • λεμόνι χυμό • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη
1,5 ώρα

3 μερίδες
Σαλάτα με αβοκάντο

καλαμπόκι • αγγούρι μικρό σε κομμάτια • ντομάτα σε κύβους • καρότα τριμμένα ή σε λεπτές φλούδες • μαϊντανό ψιλοκομμένο • κρεμμύδι ξερό • αβοκάντο • λεμόνι χυμό • μουστάρδα • λάδι+ λίγο ακόμα • αλάτι • ρίγανη •
20 λεπτά περίπου

3 μερίδες
Σοκολατένιο άλειμμα με ζαχαρούχο και καρύδια

ζαχαρούχο γάλα • καρύδια • κακάο σκούρο • ταχίνι
10 λεπτά

650 γρ περίπου
Κουλούρια αλμυρά με μανιτάρια και τυριά

λάδι • αυγά ελαφρά χτυπημένα • γάλα χλιαρό • μαγιά ξηρή • ζάχαρη • αλάτι • αλεύρι κίτρινο από σκληρό σιτάρι • αλεύρι γοχ • μανιτάρια άσπρα μεγάλα σε κυβάκια • πράσο το άσπρο μέρος σε λεπτές ροδέλες • κρεμμύδι σε καρέδακια • πιπεριά πράσινη σε καρέδακια •
2 ώρες

15-18 κουλούρια
Καρυδόπιτα ατομική

αυγά • καρύδια ψιλοκομμένα • ζάχαρη • φρυγανιά τριμμένη • υγρή βανίλια • μπέικιν πάουντερ • κανέλα • γαρίφαλο • λικέρ ή κονιάκ • ζάχαρη • νερό • χυμό λεμονιού •
1 ώρα +

12 κομμάτια
Χόρτα με άρωμα κοτόπουλου

ψητό κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο • ψημένο λουκάνικο • αντίδια και σέσκουλα ανάμεικτα χοντροκομμένα • μαρούλι χοντροκομμένο • πράσα • κρεμμύδι σε λεπτές φέτες • φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες • σέλερι ψιλοκομμένο • λάδι • αλάτι • πιπέρι • λεμόνι χυμός •
1,5 ώρα

2-3 μερίδες
Τραβηχτές Μάνης

αλεύρι • + 2 κουταλιές λάδι • μαγιά ξηρή • αλάτι • νερό χλιαρό • ζάχαρη • Λάδι για το τηγάνισμα • κανέλα • σουσάμι • μέλι ή πετιμέζι
1 ώρα

10 κομμάτια
Κουκιά φρέσκα με σουπιές, πράσα και μάραθο

σουπιές φρέσκιες καθαρισμένες σε κομμάτια • κουκιά φρέσκα καθαρισμένα • κρεμμύδι σε κομμάτια • φρέσκο σκόρδο και 2-3 σκορδόφυλλα φρέσκα σε λεπτά κομμάτια • λεπτά πράσα, το άσπρο μέρος σε ροδέλες 1-1,5 δάχτυλο • μάραθο ψιλοκομμένο • ελιές απύρηνες • λάδι • αλάτι • πιπέρι • λεμόνι χυμό
1,5 ώρα

3 μερίδες
Ντολμάς πίτα στο ταψί

από λάπαθα ή σέσκουλα • πατάτες σε λεπτές φέτες • πατάτα τριμμένη • κρεμμύδι τριμμένο • καρότο τριμμένο • πράσο λεπτό σε λεπτές φετούλες • ντομάτες μικρές τριμμένες • πελτέ • κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • μάραθο ή άνηθο ψιλοκομμένο • ρύζι •
1,5-2 ώρες

9 μερίδες
Σαλιγκάρια κοκκινιστά

αλάτι • ξίδι • σαλιγκάρια • πατάτες σε κύβους • μελιτζάνα σε κύβους • κρεμμύδια κομμένα στη μέση • ντομάτες ώριμες τριμμένες • μαϊντανό ψιλοκομμένο • λάδι • αλάτι • πιπέρι • δάφνης
2 ώρες

3 μερίδες
Θαλασσινά φρικασέ

ανάμεικτα σουπιές, χταποδάκια, θράψαλα • μαρούλι χοντροκομμένο • σέσκουλα χοντροκομμένα • πράσο σε μέτριες ροδέλες • κρεμμύδια σε φέτες • φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες • μάραθο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • πατάτα ολόκληρη • λάδι • αλάτι • πιπέρι •
1,5 ώρα

4-5 μερίδες
Ψωμί τοστ με αβοκάντο

ψωμί τοστ • αβοκάντο ώριμο • μέλι • ταχίνι • κακάο
10 λεπτά

3 φέτες

1
Κουλουράκια πορτοκαλιού με ταχίνι

λάδι • ταχίνι • ζάχαρη • χυμός πορτοκαλιού • ξύσμα από 1 πορτοκάλι • σόδα • μπέικιν πάουντερ • σουσάμι • κόλιανδρο αλεσμένο • υγρή βανίλια • μαστίχας Χίου με 1 κ.γλ ζάχαρη χτυπημένα σε σκόνη • αλεύρι •
1 ώρα περίπου

42 κομμάτια
Παλαμίδα πλακί στην κατσαρόλα

παλαμίδα καθαρισμένη και χωρισμένη στη μέση κατά μήκος • πατάτες σε χοντρά κομμάτια • καρότο σε ροδέλες • πιπεριά πράσινη σε καρέ • κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια • πράσο σε ροδέλες • ντοματίνια κομμένα στη μέση ή στα 4 ή 2 ντομάτες σε κύβους • μαϊντανό ψιλοκομμένο • άνηθο ψιλοκομμένο • λάδι • αλάτι και πιπέρι • δάφνης
1 ώρα

4 μερίδες
Ομελέτα γεμιστή με λάχανο

λάχανο ψιλοκομμένο • καρότο τριμμένο • κρεμμύδι τριμμένο • πιπεριά τριμμένη • αυγά • λάδι • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη • πελτέ • ντοματίνια σε λεπτές φετούλες • μαϊντανό ψιλοκομμένο •
30 λεπτά

1 μεγάλη ή 2 μικρές
Κουνέλι με αρακά

κουνέλι 1300-1500 γρ σε μερίδες • κρεμμύδι χοντροκομμένο • καρότο σε ροδέλες • πατάτα σε μεγάλους κύβους • κόκκινη πιπεριά σε μικρά καρέδακια • ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες • αρακά • πελτέ • λάδι • αλάτι και πιπέρι • κρασί • δάφνης
1,5 ώρα

4-5 μερίδες
Ζελεδάκια κουμ κουάτ - κολοκύθας

κουμ κουάτ • κολοκύθα πορτοκαλί • ζάχαρη • κορν φλάουρ • κανέλα • χυμός από ένα λεμόνι • χυμό πορτοκαλιού
1,5 ώρα

60 κομμάτια
Πίτα με μανιτάρια και τυρί

αλεύρι γοχ • & 3/4 κούπες αλεύρι κίτρινο • αυγό • χλιαρό νερό (250 ml) • χλιαρό γάλα (250 ml) • ζάχαρη • αλάτι • λάδι • ξηρή μαγιά (9 γρ) • μανιτάρια άσπρα σε λεπτές φέτες • χυμός λεμονιού • κρεμμύδι ψιλοκομμένο •
2ωρες +

16 κομμάτια