Canapés de huevo hilado

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

#1receta1arbol la base del canapé tenéis la receta en mi perfil

Canapés de huevo hilado

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 3yemas
  2. 150 mlagua
  3. 150 grazúcar
  4. 2cebollas
  5. 25 grazúcar de caña
  6. 3pimiento de piquillo
  7. Galletas saladas
  8. Aceite sal

Pasos de la receta

45 minutos
  1. 1

    Ponemos en una sartén el agua y el azúcar, dejamos hasta que vaya espesando y empieza a burbujear

  2. 2

    Pasamos las yemas por el colador y las ponemos en un biberón o una manga pastelera

  3. 3

    Vamos añadiendo yema en forma circular sobre el almíbar, una vez que cuaja que eso es enseguida lo pasamos por agua y hielo, lo ponemos en un colador y reservamos

  4. 4

    Ponemos en una sartén un poco de aceite la cebolla cortada en pluma una pizca de sal, dejamos pochar

  5. 5

    Una vez a pochando añadimos el azúcar y sin dejar de remover tenemos unos minutos al fuego, cuando coge el color de caramelizado añadimos los pimientos del piquillo en tiras dejamos un par de minutos y listo para montar el canapé

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Fini Bautista Angulo
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