Ñoquis de papa y calabaza
#pastas, es una receta sencilla pero requiere algo de paciencia, ideal para bajar el estrés de un largo día de trabajo. Los 29 es una buena excusa, pero son bienvendidos cualquier día.
Ñoquis de papa y calabaza
#pastas, es una receta sencilla pero requiere algo de paciencia, ideal para bajar el estrés de un largo día de trabajo. Los 29 es una buena excusa, pero son bienvendidos cualquier día.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hervir las papas y la calabaza.
- 2
Cuando estén listas formar un puré uniforme, salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada. Dejar enfriar.
- 3
Formar una corona con la harina y en el centro colocar puré y el huevo.
- 4
Empezar a mezclar los ingredientes hasta formar la masa, pero tener cuidado de no incoporar demasiada harina, porque esto hará que los ñoquis queden duros.
- 5
Con un palote estirar la masa hasta lograr el espesor que le daremos a los ñoquis.
- 6
Ir cortando tiras de masa, para con estás formar los chorizitos para luego cortar los ñoquis.
- 7
Así, hasta que todos lo ñoquis estén listos
- 8
Para la salsa: sofreír la cebolla, añadir el tomate procesado y condimentar a gusto
- 9
Hervir cantidad necesaria de agua con sal y cocinar los ñoquis hasta que floten en la superficie.
- 10
Colocarlos en una fuente, añadir la salsa, parmesano a gusto...y Bon apetit !!!
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