Frijoles puercos mexicanos

Name: Frijoles puercos mexicanos
Yield: 8 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kilo frijol cocido y molido (que sea bayo o si no tienes pues pinto); 100 gr manteca de cerdo (3 cucharadas soperas); 250 gr tocino finamente picado (8 tiras); 250 gr chorizo desmenuzado chata (mi gusto); 250 gr jamón picado (6 rebanadas); 250 gr queso rallado Monterrey jack; 1 lata chiles jalapeños en rajas, en vinagre; 1 lata sardinas desmenuzadas; 100 gr aceitunas verdes enteras; Totopitos para adornar

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Estos frijoles son excelentes para acompañar unos ricos tamales o quesadillas. Receta tradicional de mi casa, no se porque no había subido esta receta a veces las recetas más comunes se me pasan desapercibidas.

Vídeo: Frijoles puercos

Frijoles puercos mexicanos

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Vídeo: Frijoles puercos

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

1 kilofrijol cocido y molido (que sea bayo o si no tienes pues pinto)
100 grmanteca de cerdo (3 cucharadas soperas)
250 grtocino finamente picado (8 tiras)
250 grchorizo desmenuzado chata (mi gusto)
250 grjamón picado (6 rebanadas)
250 grqueso rallado Monterrey jack
1 latachiles jalapeños en rajas, en vinagre
1 latasardinas desmenuzadas
100 graceitunas verdes enteras
Totopitos para adornar

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

A mi me gusta primero freír el tocino, una vez frito aparto.
2

En la misma grasa frío el chorizo y aparto.
3

Pongo a calentar la manteca y licuamos los frijoles junto con las sardinas.
4

Cuando la manteca este bien caliente agregamos los frijoles dejamos que se frían y añadimos el chorizo y el tocino.
5

Cortamos el jamón en tiras y el queso uno en tiras y otro en cubos.
6

Ya que los frijoles hayan absorbido la grasa agregamos un poco de queso para que derrita.
7

Vaciamos las aceitunas sin líquido.
8

Por último agregamos un poco de líquido de los jalapeños esto es al gusto si te gustan picosos agregas toda la lata.
9

Si no solo añade cuantas rajas y dejas los demás chiles en un recipiente y así cada quien tomara lo que guste.
10

Decoramos con tiras de jamón y tiras de queso unas rajas de jalapeño, zanahorias curtidas, y las aceitunas se sirven con totopos.
11

Estos frijoles se pueden servir fríos o calientes.

Guardada

Cooksnaps

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Maggie @maggie_cookbook1017

31 de marzo de 2009 00:00

Playas de Rosarito

Mejor conocida como tia Maggie.Mi mayor alegría es ver a mi familia en la mesa, probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia, mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1

Comentarios (3)

Mario Paty Castrejon @MAC73

12 de mayo de 2021 19:23

Tengo tiempo buscando la receta precisamente con sardina yo los comí en Siqueros, Sinaloa y saben deliciosos, gracias por compartir

Palabra clave

Frijol Puerco Comida Mexicana

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