precalentar el horno a 200º.

Cocer y escurrir bien las espinacas y picarlas. Lavar y secar los champiñones quitar el tronco. Aceitar los champiñones y acomodar los en una charola boca arriba 10 min por cada lado. (cada horno es un mundo así que puede tardar más).

Mientras freír el tocino (yo lo hago en el micro envuelto en 2 hojas de papel de cocina). Freír la cebolla picada con los 2 ajitos salpimentar y enfriar.

Ya que todo esta frío revolver las espinacas con la cebolla y el queso crema. Trocear el tocino ya frito.

Rellenar los champiñones fríos. poner trocitos de tocino y espolvorear el queso mozzarella. Acomodar en una charola y tapar con papel film puede refrigerar hasta otro día.

sacar 10 minutos antes de meter al horno. Hornear de 10 a 15 min 200º.