El tamal es un plato tradicional en las fiestas navideñas en México y Centroamérica, como es laborioso logra reunir a la familia para ayudar en su elaboración; todos colaboran y se confraterniza, hay que limpiar las hojas, revolver la masa, condimentar el relleno o recado, preparar las carnes, etc.El tamal consiste en envolver en hojas de mazorca una masa de maíz con un recado. Los tamales son diferentes según el país o la región, los hay dulces o salados y con todo tipo de rellenos.Estos tamales son libres de gluten y usaremos para la masa de maíz la marca Mimaseca, Maseca o Minsa o cualquiera que sea sin gluten (mirar en el paquete); los tamales se pueden rellenar de pollo o carne de cerdo deshebrado y el mole se puede comprar listo para usar o concentrado con solo agregarle caldo según el relleno y quedará perfecto (ojo algunos moles comerciales usan miga de pan en su preparación, ver en el envase si es apto para celíacos). Si no quieren usar carne usar distintos tipos de vegetales y caldo de verduras o bien hacerlos de queso.Es mucho trabajo, así que aprovechar e involucrar a toda la familia, con estos ingredientes tendremos 20 tamales grandes.

#vivamexico, los Tamales también forman parte de la comida mexicana, exiten muchas versiones y aquí les presento la mía.

Por fin he conseguido hacer tamales en casa… y no es que sea difícil … tras encontrar de pura casualidad las hojas de plátano y con la inestimable ayuda de un amigo colombiano, que conoce bien nuestros gustos, y nos ha guiado y ofrecido distintas alternativas… al final, conseguimos traer un poquito de su país a estas tierras gallegas.Y es que hay infinidad de tamales de acuerdo a la región, con diferentes presentaciones, formas e ingredientes. Los hay cuadrados, otros son rectangulares o amarrados por la parte superior. Algunos llevan arroz, otros masa de harina de maíz o masas mezcladas, unos llevan guisantes (o arvejas, como les llaman allí) y otros hogao (el sofrito de las verduras). También se usan diferentes tipos de carnes (cerdo, pollo, ternera..) pero lo que es una constante es que son envueltos en hojas de plátano.(21º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).#DelantalDorado23

Son típicos de navidad y pueden ser de pollo o cerdo, es una comida casera y familiar.

Riquísimos tamales de hoja de maíz .

Hoy tenía ganas de cenar no tan sano... pasa que con una dieta estricta #SinHistamina es difícil no pensar en acompañarlos con jamón o bacon ...así que les he puesto queso fresco de cabra , es un sabor potente y les ha dado otra alegría !

Hay días cuando no tienes ni tiempo, ni ganas, ni recursos para preparar algo muy elaborado pero aún así quieres comer algo diferente y rico 😋. Esta ensalada cumple con los 3B porque está buena, bonita con todo lo colorida que es y barata #BBB

Hojas frescas de lechuga, queso, frutos secos,... Haz una buena combinación nutritiva de colores.

Otro bizcocho para mi colección. Tenía unas fresas muy maduras que se andaban quedando atrás asi es que he pensado en que ligarían bien con una cajita de queso fresco que llevaba tiempo en el frigorifico sin saber en qué emplearla, un queso fresco tipo Philadelfia pero bajo en grasa; le puse también unas lágrimas de chocolate dentro del bizcocho que le potenciaran el sabor.Ha resultado un bizcocho jugoso, un poco húmedo y con un sabor estupendo.

Hay varias clases de tamales colados yucatecos, están los salados, dulces, de elote... Se denominan así porque su masa se pasa por un colador adquiriendo así una consistencia muy suave. las recetas más típicas de tamales colados yucatecos están rellenos de pollo deshebrado y se acompañan con salsa de tomate en la parte superior, también de chile habanero si se quiere una salsa muy picante.Doy la receta de tamales salados de gallina (o pollo), una de las más tradicionales de Yucatán.

No tiene misterio ninguno, pero llevarse unas milanesas al trabajo es muy triste, así que hoy me llevé un extra para darle un punto de diferencia. Como cenita también está bien y no llena mucho