Esta es una receta básica y con un resultado fantástico. Aquí la especia principal es la cúrcuma porque no he querido añadir más especias para que destacarse la cúrcuma.

Me gusta mucho la cocina asiática también la de otros países considero que probar cocina diferente es trasladarnos con el paladar a otro lugar

Cau - cau es un guiso típico de mi tierra, Perú, tiene un sabor peculiar porque esta hecho a base de modongo de ternera (callo). En casa lo preparamos ocasionalmente y disfrutamos compartiendo con los amigos que no conocen la gastronomía peruana.

Sin gluten. Si no te gusta la pasta sin gluten, esto es una opción muy rica. El sabor está en lo que se le añade y no en el noodle.

El curry es una especia que en casa nos encanta, y además tiene muchas propiedades.Un día me dispuse a hacer un pollo al curry menos calórico, sobre todo sin la nata de la salsa y el resultado fue este: para chuparse los dedos!!!

Os propongo una receta sencilla, fácil de preparar y muy jugosa. La cúrcuma además de aportarle color a nuestro plato le va a dar mucho sabor.

#mirecetario Pero al limón, limón. Quiero decir que muchas veces comemos cosas "al limón" que acaban sin tener gusto a ese cítrico. No es el caso. Estas alitas tienen potente sabor y una mezcla de hierbas muy particular que seguro les harán notar muchas sensaciones. Nosotros nos chupamos los dedos. ¡A ver si tienen en ti el mismo efecto! Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/dVstusXYMao

El pollo a la Vasca se elabora con pocos ingredientes y además muy asequibles, ya que son ingredientes que casi siempre tenemos en nuestras despensas.Este plato se acompaña principalmente de pimientos, tanto verdes como rojos, yo he querido darle una nota de color utilizando también pimiento amarillo, pero esto es opcional.Otro ingrediente que no puede faltar es la guindilla, que es la que le da el toque que necesita, aunque ya sabes que si no te gusta el picante, pues no se le pone y listo.Si la cocina Vasca tiene algo es que siempre esta basada en la sencillez de sus elaboraciones, pero con un resultado magnifico esta es una buena prueba de ello.

En esta receta de base india vamos a dar todo el protagonismo a la cúrcuma, especia siempre ligada a los calabacines en ese recetario. Para apreciar el sabor auténtico y las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma nada mejor que consumirla fresca, rallando directamente la raíz como en las dos preparaciones que propongo a continuación.

Aquí no hay misterios, he querido hacer un receta simple, donde solo un ligero aroma de aceite de cúrcuma y cúrcuma en polvo, sin marinar mucho tiempo y de esta forma, dejar visibles esos aromas tan exquisito de la cúrcuma y una pizca de pimienta y cominos... el aceite de cúrcuma no no lo váis a poder encontrar, porque lo hago yo y es muy fácil. Solo hay que coger unas raíces de cúrcuma seca, poner a macerar en aceite de girasol y en unos tres meses lo tienes. Este que yo le he puesto, llevaba macerándose tres años pero lo he estado utilizando en varias recetas que ya he publicado. Como no lo tenéis, podéis hacerla solo con cúrcuma en polvo pero con muy poca cantidad.

Soy un amante del curry en todas sus versiones, hoy os dejo una receta con el curry que más se comercializa, el curry Korma (el amarillo), y otros ingredientes fáciles de comprar en cualquier parte. Un plato suave y rico!

No es igual que el de Kentucky pero está muy bueno 👍🏼 La cantidad de cada especia es aproximada porque lo hago a ojo, se puede echar más de alguna que te guste en especial o al contrario añadir menos o suprimir las que no te gusten.