En casa nos encanta la comida italiana, en todas sus variedades de pasta y masas y esta receta no es una excepción; los italianos lo usan como nosotros el pan, está riquísima y es muy esponjosa.

Si has hecho tomates confitados, en ensaladas quedan fantásticos

Estos tomates es una receta de Silvia de Montis aunque yo en vez de hacerlos de atún los hice de salmón y la verdad es que estaban muy buenos y en casa gustaron mucho.Tenía pensado hacerlos para la cena pero no me dio tiempo a dejar la patata cocida, y ponerme a las tantas a cocer la patata esperar a que enfríe en fin que lo deje para hoy, y los puse de guarnición de unas pechugas de pavo marinadas con cítricos que ya os pondré después.Tenemos entonces dos tomates con salmón y uno con atún ya que a mi hijo no le gusta el salmón.

Antes que se madure los tomates o después de la temporada de los tomates en el huerto, que siempre había algunos que se quedaba sin madurar, me acorde que mi madre preparaba este delicioso sote y además que salia muy bien de precio. Ahora también se vende en el mercado los tomates verdes en esta temporada.

Cuando la clásica tortilla francesa da un giro de 360 grados y se convierte en algo increíblemente rico!! La base es de tortilla jugosa, poco hecha y por arriba unos tomates variados confitados, es decir, cocinados a fuego bajito durante un ratito. Como toque final queso feta y unas hojitas de albahaca!

Al realizar el kibbeh me sobró relleno que aproveché para rellenar unos champiñones. Los tomates confitados los hice en la FussionCook.

Estos tomates son del huertin que arrendamos esta primavera, no tiene comparación con los del supermercado. Su sabor me transporta a mi infancia cuando los tomates eran tomates de verdad. Lo bueno es que todo el cuidado es ecológico es dificil ver 6 tomates iguales y del mismo tamaño que es como tiene que ser.

El tomate seco se consigue mediante un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros, en éste proceso los tomates pierden su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial.La disminución de volumen hace que el sabor del tomate se intensifique elaborándose de esta forma un condimento o guarnición ideal para acompañar distintos platos.Se utilizan mucho en la zona mediterránea, no obstante dónde más, en Italia, en la región de Puglia donde es habitual ver los tejados de las casas llenos de estos tomates secándose al sol, también puede encontrarse igualmente en alguna de las cocinas del levante español.

La pasta con tomate es todo un clásico de la cocina casera, una opción rápida y fácil tanto para comer como para cenar. Ahora, como todo clásico siempre hay que darle un toque diferente tal como lo hacemos en la receta de hoy ... donde combinamos diferentes tipos de tomates y la rematamos al usar aceitunas. no te pierdas nuestra pasta con tomates secos y aceitunas negras y anímate a cocinarla en casa.Visita nuestro canal en YouTube Recetas Veganas TV para ver el video completo de la receta.

Normalmente, cuando se habla de pesto, nos imaginamos la salsa compuesta de albahaca, piñones, ajo y queso. Pero casi como todo en cocina, puede ser sujeto a múltiples versiones.En este caso hemos sustituído la albahaca por tomates secos, dando, evidentemente, otro tono y otro sabor al pesto.Es muy sencillo de hacer y bien vale para nuestras comidas en tupper para llevar al trabajo.

El otro día tuvimos cena en casa por el cumple del marido. Y cómo no, compré ingredientes de sobra y cociné para 25 en lugar de para 16. Así estamos todavía ahora innovando y mezclando las cosillas que nos han ido sobrando. Esta ensalada que hicimos ayer para cenar estaba mortal!!

Fresca milhoja de sardinas marinadas acompañadas de tomates confitados con albahaca y una vinagreta con aceitunas negras, un plato ideal para consumir pescado y verdura.