En un bol mezclamos el caldo con el aceite y vamos añadiendo harina hasta obtener una masa que podamos manejar con las manos y dejamos reposar.

Mientras en una sartén ponemos la manteca de cerdo y rehogamos la cebolla muy picadita y cuando esté tierna y transparente añadimos la carne del cocido también picadita y cuando le hayamos dado una vueltecitas en la sartén le añadimos los huevos cortados y picaditos, movemos y rectificamos de sal.

Vamos cogiendo trocitos de masa y con el rodillo, amasamos formando discos muy finos que rellenamos con la mezcla anterior, cerramos como las empanadillas y freímos en aceite de oliva.

Los vamos sacando y poniendo a escurrir en papel de cocina absorbente y luego los rebozamos en el azúcar y la canela mezclados. Para chuparse los dedos.