En un cazo poner un vaso de agua y el azúcar, calentar al fuego hasta que el azúcar se derrita y forme un almíbar.

Quitar a la sandía las pipas, echar la pulpa en el vaso de la batidora y batirlo añadiéndole el almíbar. Mezclar todo bien y echarlo en un molde para meterlo en el congelador.

Cuando esté casi solidificado se saca para romper la capa de hielo que se forma por encima y se bate con un tenedor. Volver a meterlo en el congelador.

Cuando se vaya a servir se saca un poco antes y se reparte en copas o en un vaso, y a disfrutarlo.