Sopa de champiñones y caracolitos

Name: Sopa de champiñones y caracolitos
Yield: 5-6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 gr champiñones; 2/3 taza caracolitos para sopa; 4 yemas de huevo (o 2 huevos enteros); 2 cubos caldo cebolla y ajo; 2 cubos caldo de pollo; 1 puñado hojas de cebollín picadas; 2 litros agua hirviendo; 1 1/2 cucharadas mantequilla

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#light #CookpadChile Me encantan las sopas y quise hacer una diferente. Quedó muy sabrosa.

Sopa de champiñones y caracolitos

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#light #CookpadChile Me encantan las sopas y quise hacer una diferente. Quedó muy sabrosa.

Guardada

Ingredientes

20 minutos

5-6 personas

200 grchampiñones
2/3 tazacaracolitos para sopa
4yemas de huevo (o 2 huevos enteros)
2 cuboscaldo cebolla y ajo
2 cuboscaldo de pollo
1 puñadohojas de cebollín picadas
2 litrosagua hirviendo
1 1/2 cucharadasmantequilla

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Picar los champiñones en cubitos muy pequeños. Calentar la mantequilla y agregar los champiñones.
2

Moler los cubos de caldo. Cuando los champiñones estén cocidos cambiar de olla y agregar el agua caliente.
3

Agregar los cubos de caldo molidos.
4

Medir los caracolitos y agregar a la sopa. Picar las hojas de cebollín.
5

Agregar el cebollín a la sopa y revolver. Aparte batir las yemas (o 2 huevos) y agregar batiendo rápidamente para que se cocine como hilos rápidamente.
6

Cocinar unos minutos más. Corregir sazón si fuera necesario y servir caliente.

Guardada

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

25 de agosto de 2019 03:43

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

Comentarios

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

25 de agosto de 2019 03:43

Le agregaría perejil

Palabra clave

Sopa Mushroom

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