Cogemos un molde redondo para horno, forramos con papel vegetal de cocina y encima ponemos la masa de hojaldre descongelada, pinchamos bien todo el fondo con un tenedor, y untamos con un pincel con una clara de huevo batida, para evitar que cuando echemos el relleno la base no quede blanda.

Mientras en un bol habremos batido los 3 huevos con la yema que nos ha quedado, salpimentamos, ponemos la nata y batimos hasta que quede una masa cremosa.

Cogemos el queso trufado y lo cortamos a laminas que pondremos encima del hojaldre, cubrimos con la mezcla que tenemos preparada, espolvoreamos con el queso Parmesano y volvemos a meter al horno a la misma temperatura.

Dejamos hacer unos 35 a 40 minutos, nos quedara con una superficie dorada y el interior cremoso, podemos comerla fria o caliente.