Ponemos las berenjenas a asar en el centro del horno. enteras, que tendremos precalentado a 200 grados con las dos partes encendidas, a los 35 minutos ya estarán tiernas, las apartamos y tapamos con un paño de cocina 15 minutos, pasado este tiempo las colocamos en una bandeja de horno abiertas por la mitad a lo largo, regamos con la salsa verde que haremos en el mortero con los ajos, sal y perejil bien majado añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y # colocamos el atún escurrido de su aceite y cubrimos con salsa mayonesa, volvemos a meter al horno esta vez con el gratinador encendido, dejamos de 5 a 10 minutos, veremos que están listas cuando la superficie se dore, servimos inmediatamente.