Tostada rellena de calabacín, anchoa y queso de cabra
Cenita rápida para mi día a día con la cuesta de septiembre 😭 Aprovechamos además con el Concurso de #alexa por si tenemos un poco de suerte y me dicta las recetas 🙄
Tostada rellena de calabacín, anchoa y queso de cabra
Cenita rápida para mi día a día con la cuesta de septiembre 😭 Aprovechamos además con el Concurso de #alexa por si tenemos un poco de suerte y me dicta las recetas 🙄
Pasos de la receta
- 1
Receta sencillita, pasamos por la sartén el calabacín a dados.
- 2
Añadimos las anchoas (esto es al gusto claro, a mi me apetecía de esta forma 😛)
- 3
Sacamos la “molla” de la rebanada intentando no romper los bordes y con un poco de aceite lo colocamos en el centro.
- 4
Añadimos entonces la mezcla de calabacín con las anchoas y rompemos un huevo en el hueco junto a la mezcla. Cuando cuaje un poco, añadimos los trozos de queso en lo alto.
- 5
Tapamos el hueco entonces con la “molla” que habíamos sacado (como un puzzle). Y apretamos.
- 6
Damos la vuelta! Dejamos tostar y retiramos.
- 7
Emplatamos, yo lo he acompañado con una sencilla ensalada.
Cooksnaps
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