Trituramos las almendras para hacerlas harina y las ponemos en un cuenco, añadimos el azúcar y las yemas de los huevos, batimos todo con la batidora. Las claras de los huevos las batimos a punto de nieve y añadimos poco a poco y con movimientos envolventes. Forramos un molde con papel especial para horno, el horno lo tendremos a 170° y en 30 ó 40 minutos listo. Podemos adornar con azúcar glas espolvoreada por encima.

Si quieres darle un toque diferente puedes utilizar cualquier dibujo y poner encima. Añadir el azúcar para que quede el dibujo