Quiche de salmón, puerros y queso crema

Os presentamos un quiche diferente, con el salmón ahumado como protagonista, ingrediente que funciona a la perfección con el queso crema. Teníamos muchas ganas de hacerlo en casa y nos ha encantado, repetiremos sin duda. Además es una excusa perfecta para que mi hija coma puerro, con este quiche no le ha puesto ninguna pega. Qué buena combinación de ingredientes, cuánto sabor...
Pasos de la receta
- 1
Para empezar colocamos la masa quebrada en un molde adecuado previamente untado con un poco de aceite o margarina para poder desmoldar bien. Agujereamos la base con un tenedor.
- 2
Cortamos los puerros lo más finamente posible y los sofreímos con aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto batimos los huevos, junto con la nata y el queso crema. Salpimentamos.
- 3
Una vez listo el sofrito de puerros le incorporamos el salmón ahumado cortado en trocitos y removemos para que se integren bien los ingredientes.
- 4
A continuación rellenamos nuestro quiche con los puerros y el salmón mezclados con los huevos batidos, la nata y el queso.
- 5
De manera opcional recomiendo cubrirlo con queso rallado mozzarella y unos daditos de queso emmental, que aporta un sabor muy suave.
- 6
Precalentamos el horno a 180 grados y lo horneamos unos 30 minutos a media altura con calor arriba y abajo con ventilador, hasta que se haya gratinado correctamente.
- 7
Una vez fuera del horno lo dejamos reposar quince minutos para que cuaje y podamos cortarlo mejor para servir. Una auténtica delicia. Buen provecho a todos.
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