Libritos de pechuga de pollo con queso y pimientos del piquillo
Libritos de pechuga de pollo con queso y pimientos del piquillo
Pasos de la receta
- 1
Cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro, cortamos la cebolla en rodajas, le sacamos los aros, lo colocamos en la bandeja de horno y añadimos sal orégano y pimienta
- 2
Preparamos la pechuga cortándola en trozos más o menos finos, la colocamos extendida, le vamos añadiendo loncha de queso y pimiento del piquillo y después la doblamos.
- 3
Colocamos el montado de carne encima de las patatas y cebollas y le añadimos también sal pimienta y orégano,
- 4
Por último regamos todo con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y añadimos el vaso de vino a la bandeja cubriendo más o menos las patatas
- 5
Con todo ya montado colocamos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos más o menos dependiendo del tipo de horno, simplemente vigilar que la carne esté dorada y las patatas tiernas
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