Se fríen los pimientos de padrón a fuego medio con un poco de sal por encima, cuando este hecho el pimiento, en otra sartén se hecha un chorreón de aceite y se van haciendo uno a uno los huevos.

Cuando los tengamos hechos, cortaremos el jamón a la medida de la tostada y después se pone primero el pimiento encima de la tostada luego el trozo del jamón ibérico y encima el huevo de codorniz.

Así lo hacemos con cada tostada, cuando las tenemos todas preparadas las colocamos en un plato, y ya esta listas para comer.