**Para la masa** 1. En un bowl unir la la levadura, el azúcar y el aceite con el agua tibia. Reserve en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos hasta que la mezcla se vea espumosa.

Poner la harina en un bowl grande e incorpore la sal, forme un hueco en el centro y agregue la mezcla de levadura.

Amase lentamente, agregando poco a poco la leche

Pase la masa a una superficie enharinada. Amase durante 5 minutos, estirandola con un rodillo. Dejar reposar la masa durante 30 minutos bien tapada. Amasar de nuevo y dividir la masa en porciones para formar los panzerottis

Estirar las porciones de masa y cubrirlas con salsa de tomate, dejando sin cubrir 2cm del borde hacia el centro. Colocar el resto de relleno.

**Formar las empanadas**: Plegar los bordes hacia arriba y sobre si mismo para hacer un rizo, apretando super bien el borde para que quede bien sellado y al freir el relleno no se escape.

Freirlos en una sartén con manteca muy caliente. Cuando hayan dorado, sacarlos y escurrirlos muy bien.