Haremos las placas de lasaña, en este caso las vamos a dejar en remojo 20minutos en agua tibia, estiradas en una fuente de horno.

En una sarten con aceite de oliva vamos a sofreir la carne con el pereji, la cebolla cortada a trocitos pequeñosl, un poquito de sal (opcional); cuando este bien dorada echamos el bote de tomate triturado, y tapamos dejando que se seque el caldo, removemos con la cuchara de palo de vez en cuando.

Escurrimos las placas de lasaña, vamos montando capa a capa, rellenando del sofrito.

Cuando este acabamos poniendo las lonchas de queso y espolvoreando con la pimienta negra. Hornearemos arriba y abajo, 200 grados, acabando en gratinado fuerte para que dore.