Galletas de cangrejos con salsa tártara de limón y tequila
Tortilla de verduras rehogadas con huevo, se sirve con una salsa de alcaparras, pepinillos, zumo de limón, mayonesa, tequila, cilantro y cangrejo.
Propuesta de marisquería y fusión de la **Corporación Gastronómica de los Andes**, **chef**: *Ramón Emiro Díaz Guzmán *;
San Jacinto, California.
Galletas de cangrejos con salsa tártara de limón y tequila
Tortilla de verduras rehogadas con huevo, se sirve con una salsa de alcaparras, pepinillos, zumo de limón, mayonesa, tequila, cilantro y cangrejo.
Propuesta de marisquería y fusión de la **Corporación Gastronómica de los Andes**, **chef**: *Ramón Emiro Díaz Guzmán *;
San Jacinto, California.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Freímos los vegetales en aceite de oliva cuando estén transparentes o cristalizados reservamos. En un bol colocamos el pan rallado, los vegetales reservados, el huevo, sal, pimienta al gusto y amasamos hasta que este homogéneo, para realizar unas tortitas que las fritaremos hasta que estén doradas por ambos lados. Reservamos.
- 2
**Método de la salsa**: en un bol colocamos 1 cup de mayonesa, 2 cucharadas de alcaparras finamente picadas, 2 cucharadas de pepinillos picaditos en cuadritos, 1 cucharada grande de jugo de limón, 1/2 onza de tequila, 2 cucharadas de cilantro fresco picadito, un toque de cayena, sal y el cangrejo finamente picado.
- 3
Servimos las galletas la salsa encima o dejamos que nuestros comensales lo hagan.
Cooksnaps
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios