El pollo con mantequilla (butter chicken, murgh makhani o मुर्ग मखनी) es un plato indio del Panyab, pupular en paises de todo el mundo.Los orígenes de este plato pueden seguirse hasta el Bombay de la época del imperio mongol.Suele servirse con naan, roti, parathas o arroz hervido y a veces se confunde con el pollo tikka masala.(Wikipedia)Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

El mulligatawny es prácticamente la sopa nacional de la India y aunque etimológicamente significa “pimienta aguada”, este ingrediente no es obligatorio en su preparación.Tradicionalmente se prepara con lentejas rojas que, como esta vez no tenía, las he cambiado por unos tiernos y nutritivos garbanzos que también combinan a la perfección.Si os gustan los sabores intensos y exóticos esta sopa es ideal. Muy nutritiva debido a las verduras y legumbres y de delicioso sabor. Perfecta para calentarnos en una tarde fría mediante un viaje gastronómico a la India mágica.Animaos a probar esta deliciosa sopa india y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

El korma tuvo su origen alrededor del siglo XVI, cuando el Imperio Mogol reinaba en el subcontinente indio.Existe múltiples variaciones de este plato que cada región y cada familia ha adaptado a su gusto a lo largo de cientos de años.En el Norte del país, por ejemplo, suelen preparar un korma blanco y poco picante, mientras que en el sur, se decantan por un korma muy picante y de color rojo.Un plato que sin duda no defraudará a ningún paladar por delicado que sea.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

Quienes me conocen lo saben: la cocina india es de mis absolutas favoritas (si no la que más). La combinación de especias, los contrastes de sabores y la cantidad de salsas diferentes que tienen hacen que nunca me canse de descubrir platos nuevos en sus restaurantes.Pero si hay uno que siempre repito, ese es el butter chicken. Un curry de pollo jugoso con una salsa cremosa, especiada, aromática y con un puntito dulce que lo hace realmente especial. A mí me encanta acompañarlo con naan de queso, un pan plano típico de la India que siempre me pido relleno de queso.Puedes ver la videoreceta aquí: https://www.instagram.com/reel/DJSFZbRok_Z/?igsh=Y3d6MXdsdXNxdXFm

El Biryani es una de las obras culinarias más sobresalientes de la gastronomía india y una de las joyas en los platos de arroces de todo el mundo.El colorido, aroma y sabor que aporta el arte de cocinar con especias y hierbas se mezclan armoniosamente en este plato.En la India, aunque este plato está presente en todo el país, lo preparan especialmente las familias de origen musulmán.La palabra biryani proviene del persa “beryā” que significa “frito” o “a la parrilla”. Los comerciantes musulmanes difundieron este plato por toda la India pero considera de origen mogol ya que fue muy apreciado en las mesas de los emperadores musulmanes.La cocina india mogol es considerada una de las más refinadas de la India y es muy valorada por las castas dominantes.Para cocinar el biryani existen dos métodos:El primero (kacchi biryani) mezcla la carne cruda macerada con el arroz. En el segundo (pakki biryani), la carne macerada se cocina en su propio jugo y posteriormente se mezcla con el arroz.Animaos a probar está deliciosa receta india y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

Me ha traído Papá Noel un libro de cocina hindú, una de mis gastronomías favoritas. Lo voy a estrenar con un pollo a la mantequilla que espero os guste.

Plato típico de la India que se puede hacer con tofu también. El paneer es un queso indio muy fácil de hacer, solo se mecesita leche y limón. Es un plato de sorprende tanto por su sabor como por su color.#cremaespinacas #palakpaneer #comidaindia #recetasayurvédicas

Estas brochetitas de pollo son tradicionales de la cocina de la India, la receta me la pasó mi maestra de cocina macrobiótica, aunque ella no consume carnes, recopiló unas cuantas recetas cuando vivió en la India que, generosamente me pasó a mi.Esta es una forma sencilla y sabrosa de preparar el pollo, a la vez que nos permite preparar un plato vistoso y que gusta a todo el mundo.Yo suelo ponerlo indistintamente como plato, como aperitivo o como tapa. Si lo ponemos como un plato, lo podemos acompañar de arroz basmati, que es muy aromático y le va bien a estas brochetas.

Tehri (también llamado “tehari” o “tahari”) fue inventado originalmente por reyes en el norte de la India como un equivalente vegetariano al biryani de cordero o pollo de Mughals.En concreto es original de la provincia de Uttar Pradesh.Esta versión tiene vegetales dulces deliciosamente suaves y sabroso arroz basmati.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

Es una receta muy típica de Bengala (parte este de la India) y de Bangladesh.Se suele preparar en ocasiones especiales y es un plato con langostinos y leche de coco con una salsa suave y cremosa.En la India Malai se refiere a una salsa densa cremosa de leche que se obtiene hirviendo suavemente la leche fresca. Como este plato lleva leche de coco y tiene una textura cremosa por eso se llama Malaikari.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia

Uno de los platos más famosos de la cocina hindú es sin duda el Pollo Tikka Masala, para hacerse a la idea de lo que representa este plato basta con decir que se estima una venta 23 millones de sus raciones al año.Sin embargo, esta especialidad ha sido y es objeto de misterios y polémicas desde hace ya bastante tiempo con respecto a sus orígenes. En este misterio hasta el antiguo ministro de exteriores británico se unió al reconocer al Tikka Masala allá por 2001 como “plato nacional británico”.Sin embargo, ¿Existe una receta exacta del Pollo Tikka Masala? La respuesta es relativa y más cercana al no ya que las especias y la forma de cocinarlo varía mucho dependiendo de cada cocinero, de hecho en Gran Bretaña se hizo una cata sobre 40 platos Tikka Masala de diferentes restaurantes y ninguno de ellos coincidía en los ingredientes.Si no existe unanimidad en los ingredientes, tampoco parecerá haberla en su origen.Espero que probéis esta riquísima receta india (o británica? 🤔) y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaindia