En una olla poner abundante agua y cuando esté apunto de hervir añadir un poco de sal y aceite de oliva

Cuando empiece hervir añadir los nidos y hacer el tiempo que recomiende el fabricante

Mientras tanto cortar la cebolla muy pequeñita y los champiñones en láminas

Poner en una sartén la cebolla, la salpimentamos y la dejamos pochar. Cuando esté transparente añadir el beacon y pasados unos 2 minutos aprox añadimos los champis

Hacemos durante unos 10 min a fuego lento y luego añadimos la nata de cocinar y movemos hasta que empiece a espesar, entonces la apartamos del fuego y reservamos

Cuando ya tengamos aldente la pasta recurrimos y bañamos con agua fría para evitar que se pegue y acabe en un mazacote

Una vez refrescada la devolvemos la olla y volcamos la mezcla anterior

Movemos bien pero con cuidado de no romper la pasta y cuando coja temperatura ya está listo para comer

Si veis que se ha quedado muy espesa la nata la podemos añadir un pelín de leche (antes de volcar a la pasta) se aligerará.

Disfrutarrrrr 😉