Pelamos las cebollas, lavamos bien todas las verduras y las colocamos sobre la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva.

Las horneamos a 200ºC durante una hora o más, hasta que estén totalmente asadas. Dejamos que se enfríen.

Cuando estén frías las vamos pelando y cortando en trozos pequeños. Las mezclamos en un bol con el bacalao cortado muy pequeño.

Aliñamos con aceite y sal, y guardamos en la nevera al menos dos o tres horas.

Lo podéis acompañar de lo que más os guste: Tostadas, huevo, alioli, aceitunas, vinagre balsámico, anchoas, salmón... Disfrutad!