Para comenzar, vamos a preparar un jarabe para humedecer el bizcocho. En una olla, se coloca el litro de agua, 500gr de azúcar, la taza de Ron y la piel de la naranja (sólo la piel, no el jugo). Dejamos hervir por 1hora. Pasado este tiempo, se coloca a enfriar.

Para el bizcocho: se agrega a un bol los 10 huevos junto con 500gr de azúcar, y el chorrito de vainilla. Batir con una batidora eléctrica por 30min, hasta que quede a punto de letra.

Posteriormente se le agrega poco a poco la harina previamente tamizada con el polvo para hornear y el cacao. Y se mezcla con la mano de manera envolvente, con mucha calma. Una vez se haya culminado la harina, se engrasa la tortera para colocar la mezcla. Esto se lleva al horno por 40min o hasta que al introducir un Palito, este salga completamente seco.

Mientras el bizcocho se hornea, vamos preparando el ganache de chocolate. En una olla pequeña a fuego lento, se coloca los 200ml de leche con las 3 cucharadas de Maizina, esto se bate ahora sí, con batidor manual. Poco a poco se incorpora la barra de chocolate, y batimos hasta que quede espesa la mezcla.

Para la crema Chantilly: en un bol se coloca los 100gr de Chantilly en polvo, agregamos poco a poco una taza de agua mientras batimos con el batidor eléctrico. Esto debe quedar homogéneo, parecido a un merengue.

Ahora procedemos a cortar las fresas, medio kilo para decorar y el otro medio kilo para rellenar. Vamos a hacer lo mismo con las galletas Oreo, la mitad para la decoración y la otra mitad la trituramos para rellenar.

Una vez listo el bizcocho se saca de inmediato del molde, y se deja enfriar bien. Luego se procede a cortar por la mitad, como un sándwich. La primera capa la vamos a humedecer con el jarabe de naranja, rellenamos con crema Chantilly, incorporamos las fresas y oreos, también un poco de ganache de chocolate. Luego colocamos la otra capa. Esta la dejó a su creatividad, es hora de decorar su torta.

Y como siempre deseo que les quede delicioso, dejen sus fotos en los comentarios para ver que tal les fue. Disfruten su preparación y sobre todo, háganlo con amor. ❤