Cuando hierva el zumo de naranja, retirar el cazo del fuego y verter poco a poco sobre la gelatina, removiendo constantemente hasta que la gelatina queda disuelta ( dejar entibiar).

En un vaso de batidora, batir la leche evaporada con el yogur y un chorro de edulcorante. Una vez lo hayamos batido, incorporar al bol de zumo de naranja poco a poco y removiendo suavemente. Rallar un poco de piel de naranja y mezclar con la preparación.

Humedecer un molde de silicona o poner film de cocina para que no se quede enganchado el pastel cuando cuaje. Verter la preparación y introducir en la nevera cuatro o cinco horas para que cuaje.

Desmoldar con cuidado y decorar con la mermelada o gajos de naranja (también se puede poner otro tipo de frutas frescas) o simplemente tal como queda.